Tutorial sobre cómo hacer salsa de chile con soja mohosa

La soja mohosa no se puede utilizar para hacer salsa de chile, solo se pueden utilizar soja fresca. El método es el siguiente:

Herramientas/materias primas: 100 g de soja, 20 g de jengibre, 1 kg de pimienta de mijo, 100 ml de vinagre blanco, 15 g de sal, 3 g de azúcar, 40 g de ajo, 2 g de pimienta de Jamaica en polvo, 1 g de esencia de pollo.

1. Remojar la soja durante 12 horas y secar.

2. Pela el ajo y el jengibre y reserva.

3. Quitar los tallos del mijo y secarlos.

4. Poner el mijo, la pimienta, el ajo y el jengibre en una picadora de carne y triturar, como se muestra en la imagen.

5. Añade la soja, la sal y el azúcar.

6. Agrega polvo de cinco especias para realzar el aroma, esencia de pollo para realzar el sabor y agrega vinagre blanco.

7. Revuelva uniformemente y póngalo en una botella de vidrio limpia.