¿Dónde no comer ostras?
1. Despojos
Los despojos de ostra son la glándula intestinal de la ostra, que contiene metabolitos y sedimentos de la ostra. También puede contener una gran cantidad de metales pesados y generalmente es de color negro. Se recomienda quitar las partes negras de las ostras antes de comerlas.
2. Concha
La concha de la ostra sirve principalmente para protección. Es relativamente dura y difícil de masticar.
3. Excreción
No se pueden comer excrementos de ostra. Si accidentalmente escupe el excremento de ostra, enjuáguese la boca con agua para limpiarla.
Los ostiones al vapor con fideos al ajillo son los siguientes:
Preparación del material: ostras, salsa de ajo, chile, aceite, sabor extremadamente fresco, azúcar, fideos, cilantro o cebolla de verdeo, etc.
1. Lave la concha de la ostra, utilice una herramienta de apertura de ostras profesional para abrir la concha y enjuáguela suavemente con agua corriente para evitar que los residuos afecten el sabor.
2. Picar la salsa de ajo y el pimiento, añadir aceite caliente en una sartén, sofreír hasta que se dore ligeramente, añadir un poco de salsa de ostras, azúcar blanca muy fresca, retirar de la sartén y sofreír hasta que quede bien. dejar de lado.
3. Remojar los fideos en agua tibia con media hora de antelación. La premisa es que los fideos se cortan en trozos pequeños con herramientas para su fácil consumo y se reservan.
4. Utilizar los fideos de ostras sin cáscara como base, poner la carne de ostras en la mesa, esparcir encima la salsa de ajo preparada, ponerla en la vaporera, hervir el agua y cocinar durante 5 minutos.
5. Después de cocinar, espolvorear un poco de cilantro o cebolla verde según el gusto personal.