Cómo hacer una deliciosa sopa con huesos de pato ya preparados

1 pato braseado sabor salsa

Ingredientes:

Medio pato, 1 trozo de jengibre, 1 gajo de cebolleta, 20 gramos de azúcar de roca, 100 ml de vino para cocinar, 6 cucharadas añejas de cerdo ahumado, 2 paquetes de panecillos de cerdo guisados ​​Wang Shouyi, 3 anís estrellado, 1 trozo de canela, 1 hierba, 6 hojas de laurel, 1 puñado pequeño de pimienta, 1 puñado pequeño de comino y 1 rodaja de regaliz.

Elaboración:

1. Limpiar el pato y ponerlo en una olla con agua fría para que hierva la espuma. Retirar y escurrir el agua en el wok. calentarlo, luego agregar el pato para sofreír hasta que la piel esté ligeramente dorada;

2. Vierta el vino de cocción en la olla, vierta la salsa de soja oscura sobre el pato y extiéndalo uniformemente, luego agregue. el jengibre, la cebolleta y varios condimentos. Lo mejor es verter aproximadamente el 100% del agua. Si a 2/3 del pato le gusta estar fuerte, añadir un poco de sal, tapar y cocinar a fuego lento durante media hora;

3. Pasada la media hora, añadimos el azúcar de roca y dejamos cocinar a fuego lento durante media hora, apagamos el fuego, sacamos y dejamos enfriar. Después de enfriar, córtelo en trozos y sirva. Consejos:

1 Si se agrega el azúcar de roca demasiado pronto, fácilmente producirá un sabor amargo, por lo que se recomienda agregarlo más tarde.

2. Pato estofado La marinada se puede congelar en el frigorífico y volver a utilizar la próxima vez