Cómo hacer una deliciosa sopa con huesos de pato ya preparados
1 pato braseado sabor salsa
Ingredientes:
Medio pato, 1 trozo de jengibre, 1 gajo de cebolleta, 20 gramos de azúcar de roca, 100 ml de vino para cocinar, 6 cucharadas añejas de cerdo ahumado, 2 paquetes de panecillos de cerdo guisados Wang Shouyi, 3 anís estrellado, 1 trozo de canela, 1 hierba, 6 hojas de laurel, 1 puñado pequeño de pimienta, 1 puñado pequeño de comino y 1 rodaja de regaliz.
Elaboración:
1. Limpiar el pato y ponerlo en una olla con agua fría para que hierva la espuma. Retirar y escurrir el agua en el wok. calentarlo, luego agregar el pato para sofreír hasta que la piel esté ligeramente dorada;
2. Vierta el vino de cocción en la olla, vierta la salsa de soja oscura sobre el pato y extiéndalo uniformemente, luego agregue. el jengibre, la cebolleta y varios condimentos. Lo mejor es verter aproximadamente el 100% del agua. Si a 2/3 del pato le gusta estar fuerte, añadir un poco de sal, tapar y cocinar a fuego lento durante media hora;
3. Pasada la media hora, añadimos el azúcar de roca y dejamos cocinar a fuego lento durante media hora, apagamos el fuego, sacamos y dejamos enfriar. Después de enfriar, córtelo en trozos y sirva. Consejos:
1 Si se agrega el azúcar de roca demasiado pronto, fácilmente producirá un sabor amargo, por lo que se recomienda agregarlo más tarde. p>
2. Pato estofado La marinada se puede congelar en el frigorífico y volver a utilizar la próxima vez