Patrones de comer carne de cerdo

La carne de flor de ciruelo es tierna y se debe freír, freír y alisar. La grasa intramuscular es la misma que la del mármol;

La proporción de grasa a magra. La carne es perfecta, rica y apta para cocinar Rellenos de carne, albóndigas, salteados.

El lomo de cerdo queda tierno por fuera y tierno por dentro. En su interior tiene un pequeño lomo, que queda tierno y se puede cortar en rodajas y dados. Es la mejor parte para freír.

Las costillas de cerdo no tienen flores y la panceta de cerdo es tres grasas y dos magras, gruesas y duras, aptas para la carne de cerdo Dongpo;

Las cinco flores de la panza se encuentran en la panza de el cerdo, y hay grasas y dos magras, y las tres grasas Dos magras, aptas para cerdo estofado;

Las nalgas delanteras son carne casi magra, la carne está un poco vieja y se puede convertir en los cortes suaves; las nalgas traseras, tres gordas y siete delgadas, se pueden convertir en cortes traseros;

La carne magra en la parte delantera de las patas traseras es relativamente tierna y puede reemplazar el lomo;

La piel del codillo de cerdo es gruesa y nervuda, magra y grasa, pero no grasosa. Apto para asar, asar, cocer a fuego lento, guisar, etc.