Cómo hacer panceta de cerdo y sopa de polloCómo hacer panceta de cerdo y sopa de pollo

1. Ingredientes: 1 panceta de cerdo, medio pollo, 5 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimienta blanca, cantidad adecuada de hongo de bambú, cantidad adecuada de cordyceps, cantidad adecuada de baya de goji, cantidad adecuada de dátiles rojos, cantidad adecuada cantidad de Codonopsis pilosula, cantidad adecuada de astrágalo.

2. Lavar la panceta de cerdo. Remojar con vinagre blanco las dos primeras veces, frotar con harina las dos últimas veces y lavar la panceta.

3. Ponga la panceta de cerdo y los trozos de pollo en agua fría, agregue las rodajas de jengibre y el vino de cocción y cocine hasta que el agua hierva durante unos dos minutos.

4. Al mismo tiempo, prepara los ingredientes, pica los dátiles rojos, remoja los hongos de bambú secos y el cordyceps en agua caliente. Estos ingredientes se pueden agregar o no dependiendo de cada individuo.

5. Espolvorea pimienta blanca sobre la superficie del pollo, rellénala en la panceta y átala bien con hilo de algodón. Póngalo en una olla de sopa y agregue una pieza de jengibre, cordyceps, hongo de bambú, dangshen y astrágalo.

6. Yo uso una olla sopera eléctrica y la cocino a fuego alto durante una hora y media.

7. Sacar la panceta, desmenuzar la panceta, volver a poner los trozos de pollo en la sopa y cocinar a fuego alto durante unos 10 minutos.

8. Añade dátiles rojos y baya de goji, y agrega un poco de leche o jugo de coco para aumentar el color, la textura y la suavidad de la sopa. Pruebe y agregue sal y pimienta blanca. Se necesitan diez minutos para el fuego medio final.