¿Cómo hacer ternera con salsa de tendones?

El método de elaboración de salsa de ternera con tendón de ternera es el siguiente:

Ingredientes: tendón de ternera.

Accesorios: salsa de soja, agua, vino de cocción, cebolla, jengibre, piel de mandarina, salsa de fideos dulces.

1. Remojar la carne en agua durante unas cuatro horas antes, cambiando el agua varias veces entre medias.

2. Quitar el agua de la carne, remojarla en salsa de soja, meterla en el frigorífico durante la noche y poner en una cazuela la carne fría y la salsa de soja.

3. Agrega la cantidad adecuada de agua, mínimo de carne, y deja hervir a fuego medio.

4. Después de hervir, retirar la espuma de la superficie.

5. Vierta el vino de cocción, agregue la cebolla, el jengibre, la cáscara de mandarina, la salsa de fideos dulces y revuelva uniformemente.

6. Tapar la olla, llevar a ebullición a fuego medio, cocinar a fuego lento durante tres horas, apagar el fuego y dejar enfriar, luego refrigerar durante la noche.