Producción industrial de sopa de huesos para White Elephant Big Bone Noodles

Afectado por la cultura alimentaria tradicional y los hábitos de consumo, el método de producción de caldo de huesos de estilo familiar ha restringido seriamente el desarrollo moderno del caldo de huesos. Además, debido a que la formulación de los estándares del proceso de producción del caldo de huesos, la división de las materias primas y la cuantificación de los parámetros técnicos no son rigurosos, no existe un estándar unificado. Incluso hay otras situaciones en las que la misma persona prepara la misma sopa pero el sabor. Cada día es diferente. Esto es diferente a los tiempos modernos. Los conceptos de normalización, rapidez y salud en el desarrollo de la restauración son muy contradictorios. Todos estos necesitan urgentemente una nueva revolución tecnológica en caldo de huesos.

La producción industrial de caldo de huesos es uno de los productos industriales alimentarios tradicionales. Es principalmente un producto que aplica tecnología moderna de procesamiento de alimentos al caldo de huesos cocinado en la cocina. En comparación con la sopa de huesos hecha en casa, la sopa de huesos producida industrialmente tiene una trituración moderada de la materia prima, una alta tasa de disolución de proteínas, una alta concentración de producto y es fácil de almacenar, transportar y usar.