¿Cómo hacer bollos al vapor rellenos de col china y carne?

Materiales de preparación: 750 g de harina, 300 g de relleno de cerdo, 750 g de col china, salsa de soja, sal, vino de cocina, cebollas verdes, pimienta, aceite de sésamo, jengibre.

1. Mezcle la harina y la levadura, agregue agua tibia y amase hasta obtener una masa suave que duplicará su tamaño.

2 Ingredientes del relleno: col china, relleno de cerdo.

3. Añade la cebolla picada y el jengibre, la salsa de soja, la pimienta, la sal, el vino de cocina, el aceite de sésamo y otros condimentos al relleno de cerdo y revuelve uniformemente en una dirección.

4. Lavar y picar la col china.

5. Exprime el agua de la col picada y añádela a la carne mezclada.

6. Revuelva uniformemente.

7. Colocar la masa cocida sobre la tabla de cortar y volver a amasar.

8. Dividir en los ingredientes, tapar con film transparente y dejar reposar unos minutos.

9. La masa queda evidentemente muy ligera. Simplemente presiónelo con la mano y subirá lentamente.

10. Extiende la cámara de fermentación hasta formar un trozo de masa fino por ambos lados y grueso por el centro.

11. Coge un trozo de masa y añade la cantidad adecuada de relleno.

12. Empaquételo como desee.

13. Ponlo en la vaporera, hornea nuevamente durante 10 minutos y luego enciende el fuego. Después de SAIC, cocina al vapor durante 15 minutos y luego apaga el fuego.

14. Apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos antes de volver a encender la olla. Los bollos están listos.