¿Cómo hacer bolas de arroz glutinoso crudo?
Fuente: Liangtang.com|Autor: Jingxinlian
La albóndiga más ligera: albóndigas crudas
albóndigas crudas estofadas
crudas albóndigas
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Ingredientes: Pierna o lomo de cerdo.
Energía
Sal
Azúcar, clara de huevo, pimienta blanca, esencia de pollo
Cómo hacer bolas de arroz crudo
1 -3. Picar la carne en trozos pequeños y machacarla con un martillo para carne.
4. Cortar las cebollas en tiras y remojarlas en agua con antelación para su uso posterior.
5. Agrega sal, esencia de pollo, azúcar y pimienta blanca a la carne picada y revuelve uniformemente.
6. Primero agrega 2 claras de huevo (yo usé medio kilo de carne) y revuelve hasta que se absorba por completo. Luego, escurre el jengibre rallado, usa solo el agua de jengibre y agrégalo a la carne picada en varias tandas, revolviendo en una dirección cada vez hasta que se absorba por completo y hasta que no se pueda agregar más.
7. Lleva el agua a ebullición suave, baja el fuego y exprime las bolas una a una o utiliza una cuchara pequeña para dejar espacio para bolas del mismo tamaño.
8. Una vez hechas todas las albóndigas, hierve el agua a fuego alto. Cuando las albóndigas estén cocidas, retirar y escurrir.
Consejos alimentarios
1. La carne debe ser pura carne magra, sin grasa ni fascias, que afectarán el sabor. Se encuentran disponibles pierna de cerdo, lomo y pechuga de pollo.
2. La humedad en el relleno de carne es muy importante. Agrega tanta agua como sea posible y revuelve bien para que las albóndigas queden deliciosas. Esta es una actividad física.
3. Las albóndigas cocidas se pueden refrigerar o congelar. Sácalos y deja que vuelvan a tomar temperatura antes de comerlos. Hervirlos con caldo. También puedes usar agua, sazonar con sal, esencia de pollo, un poco de aceite de sésamo y mucha pimienta blanca, la que quede más ligera.
El valor nutricional del lomo
La carne de cerdo es uno de los alimentos animales más importantes en la mesa de las personas. El lomo de cerdo es rico en proteínas de alta calidad, grasas, vitaminas, etc. La carne es tierna y fácil de digerir. La carne de cerdo proporciona a los seres humanos proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales. La carne de cerdo puede proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína, promover la absorción de hierro y puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro...