¿Cuánto tiempo se puede conservar el pan recién horneado?
Si se almacena durante mucho tiempo, se enmohecerá y deteriorará fácilmente, afectando el dulzor de los alimentos. Si quieres mantenerlo fresco, puedes cortar el pan tostado, ponerlo en una bolsa de plástico sellada, refrigerarlo y luego comerlo en el microondas cuando sea necesario. De esta forma se puede conservar durante 5-7 días. Sin embargo, la refrigeración hará que el pan tenga peor sabor, porque el almidón es muy fácil de envejecer a 4°C, lo que se refleja en el sabor de que el pan se secará, se endurecerá, se desmenuzará y ya no estará blando.
Así que el pan que lleva mucho tiempo congelado sabrá peor si lo comes directamente o lo vuelves a hornear. Entre los factores que afectan la vida útil de los alimentos, las condiciones de almacenamiento son muy importantes. Según la normativa nacional, en la etiqueta del alimento deben marcarse las condiciones de almacenamiento de los alimentos, que suelen incluir: temperatura ambiente, almacenamiento a prueba de luz, almacenamiento refrigerado, almacenamiento congelado, etc.
El Origen del Pan
Cuenta la leyenda que hacia el año 2600 a.C., un esclavo egipcio utilizaba agua y harina para hacer pasteles para su amo. Una noche, antes de hornear el pastel, se quedó dormido y se apagó la estufa. Por la noche, la masa comienza a fermentar y a hincharse. Cuando el esclavo se despierta, el pastel de masa es el doble de grande que la noche anterior. Rápidamente volvió a meter el pan en la estufa, pensando que nadie sabría que se quedó dormido antes de terminar su trabajo.
El bizcocho queda horneado, suave y esponjoso. Quizás la harina, el agua o el edulcorante de la masa estuvieron expuestos a levaduras silvestres o bacterias en el aire. Cuando se calientan durante un tiempo, la levadura crecerá y se esparcirá por toda la masa. Los egipcios continuaron experimentando con la levadura y se convirtieron en la primera generación de panaderos profesionales del mundo.