El estofado picante de fideos con almejas que nunca te cansarás de comer.

Ingredientes:

1 libra de almejas, 3 manojos pequeños de fideos, 1 apio grande, 1 pimiento verde y rojo, 1 cebolla verde, 40 gramos de ajo picado , 7-8 rodajas de jengibre, 1 gramo de pimienta de Sichuan, 1 anís estrellado, 1 cucharada de pasta de judías, salsa de ostras.

Ejercicio:

1. Lavar las almejas, verter en la olla una cantidad adecuada de agua, añadir unas rodajas de jengibre y una cucharada de vino de cocción y llevar a ebullición. añadir las almejas y blanquearlas hasta que hierva. Picar el apio y los pimientos verdes, la cebolla, el ajo y el jengibre.

2. Calentar aceite en una olla, agregar los granos de pimienta cortados en cubitos y el anís estrellado, una cucharada de pasta de frijoles rojos, cebollas verdes picadas, pimientos verdes y rojos, apio, una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de salsa de soja estofada.

3. Simplemente añade las almejas y sofríe dos veces, luego añade los fideos finos. No es necesario remojar los fideos con anticipación, simplemente póngalos. Vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo y unos 3 gramos de sal. Cocine durante 3-4 minutos, agregue el ajo picado y saltee uniformemente antes de retirar de la sartén.