¿Qué tipos de tortas de harina de arroz glutinoso fritas o fritas existen y cómo hacerlas?

Ingredientes: patatas, harina de arroz glutinoso, huevos, leche, sal, azúcar, esencia de pollo.

Ejercicio 1. Batir dos huevos, añadir o reducir según convenga.

2. Vierte la leche, un poco de sal, el azúcar y la esencia de pollo y mezcla bien.

3. Añade la cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso y mezcla bien. Si no te gusta la harina de arroz glutinoso, también puedes añadir harina. Me gustan los pasteles pegajosos, por eso uso harina de arroz glutinoso.

4. La noche anterior comí berenjena al vapor mezclada con patatas y me sobraron dos patatas. Si no quedan patatas, cocínalas ahora al vapor. Cocínalo al vapor en una vaporera o córtalo en trozos pequeños y caliéntalo en el microondas. De todos modos, son solo patatas al vapor.

5. Triturar las patatas al vapor con un rodillo.

6. Añade la masa y mezcla uniformemente. Si la masa está fina, agregue harina de arroz glutinoso. Si está seca, agregue agua hasta que esté seca y fina.

7. Después de precalentar el molde para hornear eléctrico, unte la base con aceite, recoja la masa con una cuchara y viértala en el molde para hornear eléctrico. La masa se extenderá automáticamente en forma de pastel.

8. Cerrar la tapa, seleccionar el programa y hornear el pastel de arroz glutinoso con patatas hasta que esté dorado por ambos lados.

Tarta de arroz glutinoso con calabaza

Ingredientes: media calabaza, azúcar, harina de arroz glutinoso.

Ejercicio 1. Pelar y quitar las semillas de la calabaza, cortarla en trozos pequeños, colocar directamente en la vaporera y cocinar al vapor en la olla. Tardará unos 20 minutos en pegarlo con los palillos hasta que esté suave.

2. Pon la calabaza al vapor en un recipiente grande, añade azúcar y presiónala hasta formar una pasta con una cuchara grande. Prueba el dulzor en este momento, es un poco más dulce de lo habitual porque se le añade harina de arroz glutinoso.

3. Añade harina de arroz glutinoso al puré de calabaza hasta que se pueda amasar. Aunque no hay líquido en la calabaza, sorprendentemente absorbe bastante harina de arroz glutinoso.

4. Luego, divide la masa de calabaza en porciones pequeñas, enróllalas y aplanalas. Pon un poco de aceite vegetal en la olla y fríelas por ambos lados a fuego medio.

Tarta de arroz glutinoso frito

Ingredientes: 6 cucharadas de harina de arroz glutinoso (cucharada de mesa)

2 cucharadas de harina de arroz pegajoso (harina de arroz pulida)

Cerdo 1 cucharadita de aceite (o manteca vegetal)

1 cucharada de azúcar

6 cucharadas de pasta de frijoles rojos

Con los ingredientes anteriores se pueden obtener 4 panqueques.

Pon la harina de arroz en un recipiente, añade una cantidad adecuada de agua hirviendo y revuélvela hasta formar una bola con los palillos.

Agrega la harina de arroz glutinoso, el azúcar y la manteca de cerdo, agrega agua tibia y amasa la harina hasta obtener una masa redonda.

Dividimos la masa y la pasta de judías en 4 partes iguales.

Amasar la masa en un bol, agregar la pasta de frijoles y presionar hasta formar una torta redonda.

Ponemos un poco de aceite en la sartén y sofreímos por ambos lados a fuego medio/bajo.

Pastel de arroz glutinoso de ñame

Ingredientes: sésamo, azúcar, harina fina de maíz, ñame y un poco de harina de arroz glutinoso.

Ejercicio 1. Una vez cocido el ñame, tritúrelo, agregue un poco de harina de arroz glutinoso, harina de maíz fina, una cantidad adecuada de azúcar y mezcle hasta formar una masa.

2. Dividir la masa en partes iguales, darles forma de tortas redondas, poner semillas de sésamo por ambos lados y sofreír en una sartén por ambos lados.

Tip: ¿Cómo saber si está cocido? Inserta un palillo en el pastel. Si no queda masa pegajosa es que está cocida.