¿Cómo hacer carne de res con tomate?

1. 750 g de carne fresca, 500 g de tomates, cebolla y jengibre picados, vino de cocción, azúcar, una cucharada de salsa de ostras, sal, esencia de pollo Totole y tres cucharadas de salsa de tomate.

2. Elaboración: Cortar la carne en trozos cuadrados de 2 cm. Agrega agua caliente a la olla y sofríe la carne. Al mismo tiempo, agrega el vino de cocción y las rodajas de jengibre preparadas y deja hervir. El objetivo principal es eliminar la espuma de sangre y asegurar el color puro de la sopa.

3. Poner la carne cocida en un recipiente, lavar la espuma de sangre con agua y reservar. Cortar los tomates con un cuchillo en cruz. Pelar los tomates y cortarlos en cubos.

4. Sofreír las rodajas de jengibre y las cebolletas en la cacerola de aceite. ¡Asegúrate de poner más aceite! Agrega los tomates picados y sofríe para que suelte el jugo, agrega la carne y sofríe unas cuantas veces. Agregue agua hirviendo y aumente el fuego para que hierva a fuego lento.

5. Cocine a fuego lento durante media hora, agregue una cucharada de azúcar, pasta de tomate, la cantidad adecuada de salsa de soja ligera y salsa de ostras. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. ¡Ten cuidado de no secar la sopa! Si no hay agua, agregue agua hirviendo. No agregue agua fría para evitar guisar la carne.

6. Añade la cantidad adecuada de salsa de tomate. Cuando esté casi cocida, agrega sal y esencia de pollo, y finalmente prueba la carne podrida antes de que esté lista. Si la sopa queda demasiado ligera, puedes agregar un poco de almidón.