¿Cómo hacer tofu con cabeza de pescado en sopa de barro?
Cortar el tofu tierno en trozos, ponerlo en un bol, escurrir el exceso de agua y reservar.
Lava la cabeza de pescado que compraste, córtala por la mitad y sécala con papel de cocina, de lo contrario será propenso a derramar aceite en el futuro.
Echar aceite en la olla y calentar. Introducir la cabeza del pescado y sofreír. Cuando un lado esté dorado, darle la vuelta y freír el otro lado. Después de freír por ambos lados, ponerlo en otra sartén. Calentar, verter el vino de cocción y un poco de vinagre, encender a fuego lento, tapar y cocinar a fuego lento un rato para eliminar el olor a pescado. Pero no lo caliente por mucho tiempo para evitar que se seque la sartén.
Verter una cantidad adecuada de caldo (normalmente no hay caldo en casa). Hice un muslo de pollo mientras cocinaba el pescado. Cuando el pescado esté frito hasta que la sopa esté casi cocida, saca las piernas de pollo y viértelas en la olla de pescado. ) Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo, añadir un poco de vino de cocción y vinagre. Llevar a ebullición. Bajar el fuego, tapar y llevar a fuego lento.
Tardará unos 30 minutos en cocinarse. Cuando la sopa adquiera un color blanco lechoso, agregue brotes de bambú rallados, hongos y champiñones cocidos (el color de la sopa se volverá más oscuro después de agregar hongos y champiñones. Si desea que se vea mejor, puede dejarlo así. Pero todavía me gusta estas dos cosas., agregue sal (creo que es mejor agregar sal cuando la sopa de pescado esté casi cocida, para que el sabor del pescado salga más fácilmente. Ponga a fuego alto y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos). Si sientes que hay un poco menos de agua, puedes agregar un poco de agua y llevar a ebullición.
Vierte la baya de goji y el tofu suave escurrido y continúa cocinando a fuego lento durante 2-3 minutos. >
Sácalo y sírvelo en un plato, espolvorea con cebolla verde. Si hay cilantro, agrega un poco de cilantro, el sabor será más fresco.
Bizhijinku, 2008-05-23. 21:40 Lo mejor es elegir carpa plateada, también llamada cabeza de carpa plateada.
Al cocinar, escaldar la cabeza del pescado para quitar el olor a pescado.
Déjala hervir y. cocínelo a fuego alto sin agregar salsa de soja y salsa de soja oscura. Una colección completa de recetas de sopa gourmet para sopa de cabeza de pescado y tofu.
Tiempo de cocción: 30 minutos
<. p>Ingredientes:2 cajas de tofu tierno, 1 cabeza de carpa plateada fresca (600g), 75g de brotes de bambú de invierno en agua, 1 cucharadita de vino de arroz (5ml), 1 cucharadita de vinagre (5ml) , 2 rodajas de jengibre, 2 rodajas de cebolla verde, 1/2 cucharadita de azúcar (3g)
Practica:
1. , picarlo en varios trozos grandes, sumergirlo en el agua con un paño de cocina
2. El tofu se puede cortar en rodajas gruesas, lavar y cortar los brotes de bambú y el jengibre. >3. Calentar un wok a fuego alto, agregar aceite y sofreír los trozos de cabeza de pescado en la sartén durante 3 minutos. Agregar la sopa (o agua) y llevar a ebullición a fuego alto.
4. Después de que hierva el agua, agregue el vinagre y el vino de arroz. Después de hervir, agregue la cebolla verde, el jengibre y los brotes de bambú, tape la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
5. blanco, añadir sal y azúcar, añadir pimienta blanca y cilantro.
Instrucciones para hacer sopa de cabeza de pescado y tofu: (Departamento de Cocina Casera)
Ingredientes: 2 cajas de tofu, 1. cabeza de carpa plateada fresca (600 g), 75 g de brotes de bambú al vapor, 1 cucharadita de vino de arroz (5 ml), 1 cucharadita de vinagre (5 ml), 2 rodajas de jengibre, 2 rodajas de cebolla verde, 1/2 cucharadita de azúcar (3 gramos
Ejercicio:
1. Lavar la cabeza del pescado, partirla por la mitad, picarla en varios trozos grandes y sumergirla en el agua con un paño de cocina.
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2. Cortar el tofu en rodajas gruesas, lavar y cortar los brotes de bambú y el jengibre.
3. Calentar un wok a fuego alto, añadir aceite y sofreír los trozos de cabeza de pescado en la sartén. durante 3 minutos, agregue la sopa (o agua) después de que la superficie esté ligeramente quemada y deje hervir.
4. Después de hervir, agregue el vinagre y el vino de arroz. , y los brotes de bambú y tapar la olla a fuego lento durante 20 minutos
5. Cuando la sopa esté de color blanco lechoso, agregue sal y azúcar y retire la pimienta blanca y el perejil. >2: Análisis nutricional:
1. Carpa plateada:
La carpa plateada tiene los efectos de fortalecer el bazo, reponer el qi y calentar el estómago. La carpa plateada es rica en proteína glial. , que es eficaz para tratar la piel áspera, la descamación y la fácil caída del cabello. Es un manjar que no puede pasarse por alto en la belleza femenina.
2. Tofu:
El tofu es rico en proteínas. La proteína de tofu es una proteína completa que no sólo contiene ocho aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, sino que también tiene un alto valor nutricional. . Tiene el efecto de reducir los lípidos en sangre, proteger las células vasculares y prevenir enfermedades cardiovasculares. Además, el tofu también es bueno para el cuidado de la piel, la pérdida de peso y la piel delicada.
3. Brotes de bambú de invierno:
Los brotes de bambú de invierno son un alimento delicioso con valor nutricional y funciones medicinales. Son tiernos, deliciosos, crujientes y refrescantes.
Contienen proteínas, diversos aminoácidos, vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros oligoelementos y son ricos en fibra. Pueden promover la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión y prevenir el estreñimiento y el cáncer de colon. Los brotes de bambú de invierno son un alimento rico en proteínas y bajo en almidón que tiene ciertos efectos terapéuticos en pacientes con obesidad, enfermedades coronarias, hipertensión, diabetes y arteriosclerosis. Los polisacáridos que contiene también tienen ciertos efectos anticancerígenos. Los brotes de bambú de invierno contienen más oxalato de calcio, por lo que las personas que padecen cálculos en el tracto urinario y nefritis no deberían comer más.