¿Cómo cocinar tortitas de primavera al vapor en una sartén? ¿Cómo hacerlos suaves y deliciosos?

Accesorios: Vaporera 1.

Cómo hacer pasteles de primavera al vapor:

1. Agrega harina a la sal, luego agrega agua a 60 grados y mezcla bien.

2. Añade un 20% de aceite de cocina.

3. Amasar la masa hasta obtener una masa suave que no necesite amasar a mano y dejar reposar 1 hora.

4. Romper la masa suelta en trozos del mismo tamaño, de unos 50 g cada uno, espolvorear un poco de harina seca y amasar uniformemente con un paño áspero para evitar que la piel se agriete.

5. Hervir agua de la olla y ponerla en la vaporera. Enrolla un panqueque y ponle uno encima.

6. Coloca un trozo de bizcocho para cubrirlo y luego enrolla otro trozo.

7. Poner el último trozo en la olla y cocinar al vapor durante 2 minutos.

8. Destaparlas una a una mientras estén calientes.