Los huevos de ganso crudos huelen un poco. ¿Se pueden utilizar para encurtir huevos de ganso salados?
2. Si se cocina y se deja demasiado tiempo, apestará. No debes comerlo. No es un asunto baladí si sufres una intoxicación alimentaria.
El método de preparación de las huevos de oca en escabeche y salados es el siguiente:
Materiales: huevos de oca, anís, sal, jengibre, vino blanco.
Pasos:
(1) Poner una bolsa de plástico en el cubo, añadir al cubo 500g de vino blanco, anís, jengibre, sal y agua.
(2) Lavar los huevos de oca.
(3) Poner los huevos de oca lavados en un balde, apretar la bolsa plástica y dejar secar y marinar durante 1 mes.
(4) Lavar los huevos de oca salados.
(5)Ponlo en la olla.
(6) Añade agua y cocina.
Para encurtir los huevos de oca salados, ponemos a hervir una olla con agua con sal. La concentración de agua salada es mayor, lo que significa que parte de la sal se hundirá en el fondo del agua después de enfriarse. Al cocinar, agregue algunas especias para guisar, como granos de pimienta, laurel, canela, etc. , aumentará la concentración de sabor y tendrá un efecto bactericida en el agua salada, y luego el agua debe enfriarse. Lavar los huevos, secarlos hasta que no queden gotas de agua y untar los huevos de oca limpios con vino blanco, que puede esterilizarlo y soltar el aceite de las yemas. Ponga lentamente los huevos en agua fría con sal y déjelos marinar durante 15 días antes de comerlos. Saque de 3 a 5 huevos todos los días y cocínelos a fuego lento. Incluso los huevos partidos se pueden cocinar a fuego lento. Probablemente lo mejor sea marinar durante 20 días.
De todos modos, cuanto más salado es el huevo, más grande es la mantequilla, pero la clara es demasiado salada y no es deliciosa. Esta clara de huevo se puede poner en rellenos de carne o usar para hacer sopa de fideos sin desperdiciarla.
Cómo encurtir huevos de oca salados y cómo elaborar los ingredientes principales de los huevos de oca salados.
Huevos de oca
50
Condimentos
Sal de grano grande
1000 gramos
Agua
Cantidad adecuada
Pasos
1. Lavar los huevos de oca
2 Poner los huevos de oca en el recipiente, jaja. También contiene algunos huevos de pato.
Echar la sal en un recipiente
4. Llena la tetera con agua, hiérvela, viértela en un recipiente con sal, remueve un rato, deja que la sal se derrita y Luego deja que se enfríe la salmuera.
5. Vierte agua fría con sal en los huevos de oca. Se necesitan aproximadamente 1 mes para marinar los huevos de ganso. El mío estaba un poco bajo, así que agregué un poco de agua hervida fría.
6. Este es el óvulo conservado un mes después. Jaja, ¿cómo es? ¿Está bien conservado y es apetecible?
¿Cómo encurtir huevos de ganso frescos en huevos de ganso salados 1? Primero hierve los huevos de oca, quítales la piel y ponlos en un frasco. Espolvoree sal sobre la superficie, hierva la cantidad adecuada de agua con pimienta y déjela en remojo al 100%. Estará listo para comer en unos siete días.
Cómo encurtir huevos de oca salados 1. Método de encurtir huevos con arena amarilla. Prepare 500 g de arena amarilla, 100 g de sal refinada, 50 g de aceite esencial y la cantidad adecuada de agua. Cuando madure, primero vierta la arena amarilla en un recipiente, agregue sal refinada, aceite esencial y agua y mezcle hasta obtener una pasta. Luego, coloque los huevos de ganso frescos lavados y secados al sol en el barro uno por uno. Cuando los huevos de ganso estén uniformemente cubiertos de barro, sáquelos y colóquelos en bolsas de comida u otros recipientes. lavar el barro y cocinarlos. Si no se dispone de arena amarilla, se pueden utilizar otros limos. Si la arena no está pegajosa, añade una pequeña cantidad de arcilla.
2. Método de solidificación de una solución de sales saturadas. La cantidad de agua y sal depende de la cantidad de huevos de gallina. Al encurtir, la sal se disuelve en agua hirviendo hasta alcanzar la saturación (la concentración es de aproximadamente el 20%). Después de que el agua salada se enfríe, viértala en el tanque, coloque los huevos de ganso lavados y secos en el agua salada uno por uno, selle la boca del tanque y colóquelo en un lugar ventilado. Después de unos 25 días, puedes abrir el frasco y hervir los huevos. Los huevos de ganso salados y encurtidos de esta manera tienen mucho aceite en la yema y son especialmente fragantes.
3. Método de envejecimiento de la masa. Tome una cantidad adecuada de harina, use agua caliente para hacer una pasta, agregue un poco de polvo de cinco especias y vino blanco y mezcle bien. Luego, ate los huevos de ganso lavados y secos uno a uno con la masa, enrolle sobre una capa de sal, póngalos en el frasco y selle la boca del frasco. Mezclar la sal con la masa, dejar que la sal penetre en los huevos, sacarlos y cocerlos a los 25 días.
4. Método de remojo en licor. Preparar los ingredientes cada 5 kilogramos de huevos de oca, 1 kilogramo de vino blanco a 60 grados y 0,5 kilogramos de sal refinada. Al encurtir, sumergir los huevos secos de oca en vino blanco uno a uno, luego enrollarlos con sal refinada, ponerlos en un recipiente, sellarlos y colocarlos en un lugar seco, fresco y ventilado. Se pueden sacar y cocinar. unos 30 días.
¿Cómo encurtir huevos de oca salados? seguro.
Existen muchas formas de encurtir huevos salados, un plato muy cómodo en casa.
Decapado crudo, decapado cocido, decapado en barro, decapado seco, decapado de papel... varios métodos de decapado tienen sus pros y sus contras. Algunas personas no lo encurten bien y huele agrio o medio descascarado, explota cuando se cocina o es demasiado salado para comerlo. Yo uso sal de arena. Después de repetidas comprobaciones y comparaciones, la sal de arena tiene el mejor efecto. Además, la ventaja de los huevos salados con arena es que se utiliza menos sal y la protección con arena elimina las picaduras de moscas y la contaminación por moho. En tercer lugar, no se echará a perder con el tiempo, la yema del huevo se volverá aceitosa con el tiempo y la clara del huevo no se echará a perder ni se volverá blanda.
1. Método de arena amarilla y huevo salado. Prepare 500 g de arena amarilla, 100 g de sal refinada, 50 g de aceite esencial y la cantidad adecuada de agua. Cuando madure, primero vierta la arena amarilla en un recipiente, agregue sal refinada, aceite esencial y agua y mezcle hasta obtener una pasta. Luego, coloque los huevos frescos lavados y secos en el barro uno por uno. Después de que estén cubiertos uniformemente con barro, sáquelos y colóquelos en una bolsa de comida u otro recipiente. Después de 3 semanas, sáquelos y lávelos. y cocinarlos. Si no se dispone de arena amarilla, se pueden utilizar otros limos. Si la arena no está pegajosa, añade una pequeña cantidad de arcilla.
Pon en una olla medio kilo de huevos de oca y tres onzas de sal, añade agua a hervir y en un recipiente pon granos grandes de sal. Guárdalos en un lugar fresco durante un mes. Espero que esto ayude.
Cómo encurtir huevos de oca podridos;
1. Ingredientes
17 huevos de oca, 20 granos de pimienta, 1 anís estrellado, un pedacito de canela, hojas de laurel Una rodaja, 300 gramos de sal marina, 100 ml de vino blanco.
En segundo lugar, practica
1. Lavar los huevos de oca y secarlos.
2. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, agregar los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel, poner a fuego alto, reducir a fuego lento y cocinar por 10 minutos, agregar sal marina y revuelve hasta que se derrita, apaga el fuego y deja enfriar.
3. Poner los huevos de oca en un recipiente limpio y sin agua que haya sido preparado previamente, sacar los condimentos en el agua hirviendo con sal y verter el agua en una caja sellada sin huevos de oca;
4. Verter vino blanco, tapar y colocar en un lugar fresco durante 30-35 días.
5. Lavar la piel de los huevos de oca marinados y salados, ponerla en la olla, añadir agua a los huevos de oca y cocinar durante 20 minutos.
Huevos de oca marinados en salazón con vino blanco. ¿Los huevos de ganso salados sabrán a licor? No, el vino blanco es el aceite de los huevos que luego se encurten.