Cómo remojar Hericium erinaceus

Los ingredientes de los champiñones son deliciosos, pero mejores que la carne y ricos en nutrientes. Los ingredientes frescos son, por supuesto, deliciosos, pero para facilitar el almacenamiento, muchos hongos se secan. Por eso, remojarlos es el primer paso para cocinarlos, y lo mismo ocurre con el Hericium erinaceus, y de eso les voy a hablar hoy. Los hongos Hericium secos deben remojarse completamente antes de poder usarlos para cocinar. Muchos amigos tienen un sabor amargo.

Los siguientes son algunos métodos para remojar el cabello:

1. Agregue sopa al Hericium erinaceus y cocine al vapor hasta que no quede núcleo duro. Mojar el cabello nuevamente. Cambie el agua varias veces entre medias. Cada vez que cambies el agua, exprime el hericio del agua y remójalo en agua limpia para eliminar mejor el sabor amargo.

2. Lavar las setas Hericium, ponerlas en una olla con agua, cocinar a fuego lento durante 1 hora, luego añadir caldo o aceite y seguir cocinando hasta que las setas Hericium estén cocidas.

3. Lavar el Hericium erinaceus, remojarlo en agua durante 30 minutos, luego ponerlo en una olla con agua hirviendo, agregar una cantidad adecuada de álcali comestible y cocinar lentamente a fuego lento hasta que el Hericium erinaceus esté cocido. completamente desarrollado. Cuando sienta que ya no tiene un corazón duro, elimine el olor a álcali con agua. Esto le quitará el dolor.

4. El método más común para remojar el cabello es remojarlo en agua durante dos días y cambiar el agua cuatro o cinco veces. Cada vez que cambie el agua, exprímala y póngala en agua limpia.

5. Después de quitar las raíces de Hericium erinaceus, lave la tierra flotante y sumérjala en agua durante la noche. Lavar repetidamente con agua tibia a unos 40 grados centígrados. Luego póngalo en una vaporera, agregue el caldo de pollo, el jengibre, las cebolletas y el vino de arroz y cocine al vapor durante 40 minutos.

Tengo dos consejos que compartir contigo. Es mejor remojar y limpiar Hericium en agua de arroz, lo que puede eliminar la astringencia de Hericium, mejorar la fragancia de Hericium y hacer que el Hericium empapado tenga un sabor más suave. La temperatura del agua debe mantenerse entre 30 y 40 grados, lo que hará que el Hericium empapado tenga un sabor más suave. Es más delicioso. Propicio para el pleno crecimiento de Hericium erinaceus. Nunca sumerjas tu cabello en agua hirviendo. La temperatura del agua hirviendo hará que Hericium erinaceus pierda sus nutrientes. Remojar el cabello en agua hirviendo provocará que se formen tendones dentro de Hericium erinaceus, lo que afectará su sabor. Al remojar Hericium erinaceus en agua hirviendo, es fácil que parezca que el exterior está empapado pero el interior aún está duro y el color no es brillante.