Cómo hacer deliciosas gachas crudas, el método común de hacer gachas crudas en Guangdong

Lavar y escurrir el arroz, añadir sal y aceite de sésamo y dejar marinar durante una hora, sofreír con aceite, aceite de cebolleta o manteca de cerdo, sin mantequilla. Puedes hacer más de una vez y congelar el resto en una bolsa de plástico según la cantidad que uses cada vez. El arroz salado congelado se puede cocinar directamente en la olla sin descongelarlo, lo cual es muy conveniente, ¡y el arroz congelado se cocina más rápido! Estará cocido en 30 minutos)

Escurrir el agua de la olla. La proporción de arroz y agua es de 1:10. Para gachas finas, el máximo es 1:20. Enciende el fuego hasta que el agua hierva.

El agua se reduce al arroz. Si usa vieiras, anzuelos dorados y otros productos secos para cocinar gachas, puede usar arroz para cocinarlas en este momento. Si está cocinando gachas de hígado de cerdo o gachas de res, espere hasta que las gachas estén casi cocidas antes de agregar los ingredientes.

Tapa la tapa y baja el fuego. La olla de hierro fundido que uso se puede cocinar en 1 hora y el arroz salado congelado se puede cocinar en 3 a 40 minutos. Si utilizamos una cazuela, tardaremos entre 1 hora y media y 2 horas. Revuelva de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo.

La sal se añade cuando se sala el arroz y no se debe añadir al producto terminado. Puedes espolvorear un poco de cebolla verde picada si quieres, los palitos de masa fritos crujientes también quedan súper deliciosos.