Cómo cocinar pescado con tomate
¿Cómo hacer deliciosos los filetes de pescado con tomate? ¿Qué ingredientes se necesitan para hacer filetes de pescado con tomate en casa? Te proporcionaré un tutorial sobre cómo hacer rodajas de tomate para que los usuarios novatos en la cocina puedan hacer deliciosas rodajas de tomate.
Los ingredientes de las rodajas de tomate son jengibre (un poco), cebollita de verdeo (un poco), claras de huevo (la mitad) y sal (un poco). Pasos para las rodajas de tomate: 1.
Preparar carpa herbívora, un pez que pesa más de dos kilogramos. Elige las dos mejores piezas, piel y huesos, y utiliza sólo la mitad. 2.
Preparar un huevo, utilizando sólo la mitad de la clara. 3.
Jengibre y cebolla verde. 4.
Cortar los tomates en trozos, siempre que los trozos sean parecidos al tamaño de los filetes. 5.
La primera opción son los filetes de pescado, marinados con sal, vino de cocción, pimienta, fécula y clara de huevo durante 20 minutos. 6.
Prepara una sartén caliente y vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina. Marinar los filetes de pescado con la temperatura del aceite alrededor del 70%.
7. Freír hasta que el color se vuelva blanco, sacarlo inmediatamente.
En realidad un minuto. 8.
Deja un poco de aceite en la olla, añade la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante. 9.
Verter los dados de tomate y sofreír. 10.
Saltear los tomates y echar un poco de agua. Al igual que medio recipiente con agua, vierta vino, un poco de vinagre y cocine a fuego lento.
11. Guisar los filetes de pescado frito durante unos dos minutos, espolvorear un poco de sal sobre los filetes de pescado, espolvorear una cantidad adecuada de agua con almidón, mezclar bien y apagar el fuego.
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Auténtica receta de pescado con tomate
Ingredientes: tomates, 2 arenques, 500g de sal auxiliar, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de pimienta, un poco de clara de huevo, 10g de fécula de maíz, 2 cucharadas de verdeo cebollas, 2 rodajas de jengibre, 3 rodajas de azúcar, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de tomate pescado. Lavar el arenque, quitarle las espinas y cortarlo en rodajas. 2. Lavar las rodajas y añadir el vino de cocción, la sal, la pimienta, las cebolletas y el jengibre. Marinar durante 10 minutos. 3. Lavar los tomates y cortarlos en dados. 4. Caliente la cacerola de aceite, agregue la cebolla y el jengibre y sofría hasta que esté fragante, agregue las espinas de pescado y sofría hasta que esté fragante. 5. Añade 2 tazones de agua caliente. 6. Cocine a fuego alto hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso (aproximadamente 5 minutos). 7. Calienta la cacerola de aceite, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega la pasta de tomate y sofríe hasta que los tomates se conviertan en sopa. 2 cucharadas de azúcar, un poco de pimienta 11. Enciende el fuego lento y agrega los filetes de pescado (agrega los filetes de pescado uno por uno) 12. Finalmente, sube el fuego y cocina hasta que los filetes de pescado estén cocidos (aproximadamente 1 minuto) 13. Retirar de la sartén y espolvorear con cebolla verde picada.
¿Cómo hacer pescado con tomate? Sencillo
Ingredientes: tomates, pescado
Elaboración: 1, 4 tomates de tamaño mediano (la calidad de los tomates es más importante y afecta directamente al sabor final, por lo que deben ser rojos) , Pasta de tomate, cebolla, jengibre, ajo. Cortar el pescado en rodajas y quitarle el olor a pescado.
2. Quitar el olor a pescado, lavar los filetes de pescado, escurrir el agua, ponerlos en un recipiente, cortar unas rodajas de jengibre y echarlas, luego verter el vino de arroz. Puedes agregar un poco de sal (no demasiada para evitar una pérdida excesiva de agua, o puedes no agregar sal) y remojarlo para quitar el olor a pescado y darle un mejor sabor. (O vierte el vino de cocción y el agua en un bol en una proporción de 1:3 y añade un poco de vinagre y sal)
3. Pela la mayor parte del ajo, corta más rodajas de jengibre y corta los tomates. en cubos. Agrega más aceite a la sartén. Cuando el aceite esté caliente, sofreír las rodajas de ajo y jengibre. Cuando huela el ajo, añade los dados de tomate y sofríe hasta que salga jugo. Tapa la olla y cocina a fuego lento un rato para que suelte el jugo de tomate. Luego agrega sal y reserva.
4. Añade agua a la olla y deja que hierva. No pongas demasiada agua, ya que perderá el sabor. Vierte media botella de salsa de tomate y luego vierte. Los tomates recién hechos y cocerlos. Lavar unas cuantas cebolletas, echarles la raíz entera, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento.
5. Cuando la sopa espese, vierta el vino de arroz y el agua de los filetes de pescado remojados, vierta los filetes de pescado en la sopa de tomate y cocine a fuego alto durante un rato. Después de que la mayoría de los filetes de pescado cambien de color, cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos. No cocine demasiado los filetes para no cocinarlos demasiado.
6. Apaga el fuego, saca la cebolla entera y agrega o no esencia de pollo según tu gusto personal. También queda delicioso sin agregarla. Remoja los filetes de pescado blancos y tiernos en una sopa espesa, ¡y de la olla sale el delicioso pescado con tomate!
¿Cómo hacer delicioso el estofado de pescado con tomate?
Paso 1 Preparar la comida.
Colocar las cabezas y espinas del pescado en platos separados y cocinar la sopa de pescado. Ingredientes de la sopa de pescado: maíz, agua, jengibre, un puñado de cebolletas.
Tiempo de cocción de la sopa de pescado: 1 a 1 hora y media.
Ingredientes para marinar filetes de pescado: salsa de soja, vino de cocción, almidón en el segundo paso, calentar la cacerola de aceite y empezar a sofreír los condimentos en el fondo de la cacerola: hojas de laurel, anís estrellado, granos de comino, canela, Sichuan. granos de pimienta, cebollas verdes picadas, ajo picado, jengibre picado y azúcar de roca, pasta de frijoles Pixian, el tercer paso, agregue los tomates, saltee hasta que salga el agua, luego agregue la pasta de tomate y los tallos de apio, continúe revolviendo. freír; el cuarto paso, agregar la sopa de pescado recién cocida y continuar cocinando; el quinto paso: calentar la olla Agrega rodajas de jengibre, dientes de ajo, cebolletas, champiñones y dátiles rojos al fondo; en la olla caliente, decore con hojas de apio y espolvoree con algunas semillas de sésamo blanco.
Es hora de cenar. Puedes enjuagar los filetes de pescado marinados o puedes enjuagar los platos vegetarianos.
Cómo hacer pescado con tomate
Pescado con tomate 1: Matar lubina fresca, quitarle la cabeza y la cola y cortarla en rodajas, 2 tomates medianos, salsa de tomate, ajo (picar en puré) , chalotes (o cilantro) en la cantidad adecuada. Escaldar los tomates en agua hirviendo, luego pelarlos y cortarlos en trozos pequeños. Sazone brevemente los filetes de pescado con un poco de sal, vino de cocina y pimienta. Vierta aceite en la olla, caliéntelo, agregue el ajo picado y saltee a fuego lento hasta que esté fragante. Freír los tomates al fuego.
Si no queda lo suficientemente espesa, añadir unas 2 cucharadas de salsa de tomate y sofreír hasta que espese (ojo con conservar las partículas adecuadas de tomate y no triturarlas todas). Añade unos dos tazones de agua, revuelve bien y deja hervir. Agregue los filetes de pescado reservados, hierva y cocine de 1 a 2 minutos. Agregue la cantidad adecuada de sal al gusto. Espolvoree un puñado de cebolla verde picada o cilantro antes de servir, o agregue la cantidad adecuada de pimienta negra al gusto.
Pescado con tomate 2: 4 tomates de tamaño mediano (la calidad del tomate es más importante e incide directamente en el sabor final, por lo que debe ser rojo), pasta de tomate, cebolla, jengibre y ajo. Cortar el pescado en rodajas, lavar los filetes de pescado, escurrir el agua, ponerlo en un recipiente, cortar unas rodajas de jengibre y echarlo, luego verter el vino de arroz. Puedes agregar un poco de sal (no demasiada para evitar una pérdida importante de agua, o puedes no agregar sal) para remojarlos, lo que puede eliminar el olor a pescado y tener un mejor sabor. (O vierta vino de cocción y agua en un bol en una proporción de 1:3 y agregue un poco de vinagre y sal)
Pele la mayor parte del ajo, corte más rodajas de jengibre y corte los tomates en cubos. . Agrega más aceite a la sartén. Cuando el aceite esté caliente, sofreír las rodajas de ajo y jengibre. Cuando huela el ajo, añade los dados de tomate y sofríe hasta que salga jugo. Tapa la olla y cocina a fuego lento un rato para que suelte el jugo de tomate. Luego agrega sal y reserva. Ponga a hervir una olla con agua. No pongas demasiada agua. Demasiada agua lo hace desagradable. Vierta la mitad de la botella de salsa de tomate, luego agregue los tomates recién cocidos y cocine juntos. Lavar unas cebollas, echarlas, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento.
Cuando la sopa espese, vierta el vino de arroz y el agua de los filetes de pescado remojados, vierta los filetes de pescado en la sopa de tomate y cocine a fuego alto durante un rato. Después de que la mayoría de los filetes de pescado cambien de color, cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos. No cocine demasiado para evitar que se cocine demasiado. Apagar el fuego, sacar la cebolla entera y agregar esencia de pollo al gusto personal. Es delicioso incluso sin él. Remoja los filetes de pescado blancos y tiernos en una sopa espesa, ¡y de la olla sale el delicioso pescado con tomate!
Pescado con tomate 3: Un pescado negro, tres tomates, un huevo, maicena, cebollita de verdeo y jengibre. Compra pescado fresco con cabeza de serpiente, córtalo en rodajas, separa la piel y las espinas, corta la cabeza del pescado por la mitad y amasa el pescado uniformemente con media clara de huevo, una cucharada de maicena y un poco de sal. A continuación, lava los tres tomates, quítales los tallos y córtalos en rodajas. Empezando por la sartén de aceite, añadir los tomates y sofreír un par de veces. Sofríe durante unos 3 minutos. El aceite se pondrá rojo y los tomates estarán bien cocidos. Es mejor exprimir más jugo de tomate. El sabor a tomate de la sopa será más fuerte y mejor. Vierta en la olla, agregue agua y continúe cocinando. Luego recoge la piel del tomate.
Cuando la sopa esté cocida hasta que los tomates estén casi quemados y no se vean trozos grandes, puedes añadir sal al gusto. Cogemos una sartén con aceite, cortamos en rodajas los filetes de pescado negro y añadimos un poco más de aceite. Freiré la piel del pescado, las espinas, la cabeza del pescado y el jengibre rallado juntos y luego los cocinaré en la sopa. Cuando el cárter de aceite ruge, apagamos el fuego y escurrimos el pescado negro. No saltee demasiado vigorosamente ya que los filetes de pescado pueden romperse fácilmente. Cuando el pescado se ponga blanco, retire el exceso de aceite. Vierta los filetes de pescado en la sopa de tomate cocida. Cocine por uno o dos minutos y estará básicamente listo. Agregue las cebollas y el glutamato monosódico. ¡La olla está hirviendo! El pescado con tomate se hace así.
Cuatro pescados con tomate: 750 g de pescado (carpa, carpa herbívora, carpa cadena), 100 g de zanahorias, 200 g de cebolla, 200 g de clara de huevo. 200 gramos de salsa de tomate, 100 gramos de azúcar, 8 gramos de sal refinada, 25 gramos de vino de cocina, 50 gramos de salsa de soja picante, 30 gramos de aceite de sésamo, 250 gramos de agua y almidón y 2 kilogramos de aceite vegetal (el la dosis real es de 250 gramos).
Lavar el pescado, cortarlo en tiras, ponerlo en un recipiente, agregar 4 gramos cada uno de vino de cocción, sal refinada, clara de huevo y agua, fécula, y mezclar bien con las manos, pelar la cebolla, triturarla con la zanahoria, y dejar a un lado.
Vierte aceite vegetal en la olla y caliéntalo hasta que esté 50% caliente. Coloca los filetes de pescado en la olla de aceite varias veces y fríelos bien antes de sacarlos. Calentar el aceite hasta que esté 70% caliente, añadir todas las tiras de pescado, freír hasta que tenga un aspecto ligeramente crujiente, retirar y escurrir. Ponga 150 g de aceite vegetal en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue las zanahorias y las cebollas ralladas y sofría hasta que esté fragante. Agregue la pasta de tomate y sofría a fuego lento hasta que el aceite vegetal se ponga rojo. azúcar blanca y salsa de soja picante, sofreír uniformemente y agregar Agrega las tiras de pescado frito, agrega aceite de sésamo y sofríe uniformemente.
¿Cómo hacer pescado con tomate?
Te enseñaré a hacer un pez diamante amarillo (o arenque), una salsa de tomate y media, cinco yuanes por clara de huevo, un yuan por cebolla verde, un yuan por jengibre picado, dos yuanes por mojada. almidón, un yuan y medio por el azúcar blanco y ocho yuanes por la sal refinada 0 centavos, 4 yuanes por el vino Shaoxing, 4 yuanes por el glutamato monosódico, 3 taeles de sopa de pollo y 1 tael de manteca de cerdo cocida. (Bagre) Introducción detallada al método de preparación de la cuajada de pescado con tomate. 1. Quitar las escamas, branquias, órganos internos y lavar el pescado. Primero corte la cabeza y la cola del pescado, divídalo por la mitad verticalmente, luego quítele las espinas, raspe toda la piel del pescado (dejando unos 6 taels de carne limpia), remójelo en agua durante media hora y luego déjelo en remojo. en agua de sangre. Luego, pique el pescado en puré (cuando lo pique, saque las espinas finas y los tendones), póngalo en una olla pequeña, agregue la cebolla verde picada (cinco centavos), el jengibre picado (cinco centavos) y el Jiu Shao, revuelva en una dirección. y revuelva, agregue lentamente ocho onzas de agua para disolver el puré de pescado. Luego agrega sal refinada durante cinco minutos y continúa revolviendo hasta que la pasta de pescado se convierta en una pasta espesa. En este momento, puedes exprimir una bola de pescado en el agua y probarla. Tan pronto como se suelta la pelota, el agua flota inmediatamente. Si las albóndigas se hunden hasta el fondo (demasiada sal) o se deshacen (muy poca sal), asegúrese de agregar la cantidad adecuada de agua o sal y revuelva. Luego agregue clara de huevo, almidón húmedo (cinco puntos) y manteca de cerdo (un yuan) y mezcle uniformemente.
2. En una cuchara, cocínalo al 80% a fuego alto. Vierte 50 céntimos de manteca en media cuchara. Calienta a fuego alto. Añade 50 céntimos de cebolla de verdeo picada. Agregue los tomates y sofría la salsa dos veces, luego agregue el azúcar, 20 centavos de vino Shaoxing, 30 centavos de sal refinada, glutamato monosódico y caldo de pollo. Después de que hierva la sopa, agregue las bolas de pescado cocidas, cocine nuevamente, espese con el almidón húmedo restante, vierta la manteca y dé la vuelta.
¿Cómo hacer pescado con tomate?
Ingredientes: Medio kilo de pescado, una lata de salsa de tomate.
Un tomate grande, una patata: a. Quitar la cabeza y las espinas al pescado y cortarlo en trozos grandes. b. Freír la cabeza y las espinas del pescado en manteca, agregar las rodajas de jengibre y hacer una sopa blanca.
C. Cortar los tomates en trozos; cortar las patatas en trozos pequeños, preferiblemente prensadas en puré de patatas. Sazone los filetes de pescado con vino de cocción (un poco más), sal y pimienta blanca.
Suficiente sal y pimienta. Limpiar la sartén con aceite caliente. Cuando esté 60% caliente, agregue el jengibre picado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue los tomates y el puré de papas, revuelva uniformemente.
Vierte una lata de pasta de tomate, revuelve uniformemente y sofríe a fuego lento hasta que quede arenosa. e. Luego vierta la sopa de calaveras de pescado anterior, agregue la cantidad adecuada de esencia de pollo, sal, pimienta blanca y azúcar y cocine por unos minutos.
Introducir los filetes de pescado y deslizarlos. Espera hasta que los filetes de pescado se pongan blancos, espolvorea con suficiente cebolla verde picada y ¡listo para servir! ! .