¿Qué tipo de sopa es mejor para hacer huesos de res?

En invierno, sirva un plato de sopa caliente y nutritiva a su familia todas las noches para la cena, para que su familia pueda beber un plato de sopa caliente y nutritiva para calentar sus cuerpos después de regresar a casa. La sopa de huesos de ternera es una sopa deliciosa y nutritiva perfecta para el otoño y el invierno.

Ingredientes: 1600 g de huesos de ternera, 500 g de filete

Accesorios: 5 g de sésamo

Condimentos: 10 g de jengibre, 15 g de cebolla verde, 10 g de ajo (piel blanca), 10 g de sal, 2 g de pimienta;

Remojar los despojos de res (600 g), las costillas y los huesos de res (1000 g) en agua fría durante aproximadamente 1 hora y luego sacarlos;

Luego poner en agua hirviendo Blanquear bien la sangre;

Colocar los despojos y los huesos de res en una olla grande, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y suficiente agua;

Dejar hervir fuego alto, luego pasar a fuego medio y cocinar Cuando quede la mitad del agua en la olla, use una cuchara para quitar la grasa y la espuma que flota en ella en cualquier momento;

Cuando la sopa adquiera un color blanco lechoso , agregue el tendón de res y cocine a fuego lento durante 3 horas, use una cuchara para quitar la grasa flotante y la espuma en la parte superior;

Cocine hasta que la carne esté tierna, retire las costillas, raspe la carne. los huesos y córtelos en rodajas finas;

Continúe cocinando los huesos hasta que la sopa se convierta en un caldo blanco lechoso espeso;

Coloque la carne en rodajas finas en un bol, vierta el sopa caliente, espolvorear con cebolla verde picada y semillas de sésamo y agregar sal y pimienta.