¿El chocolate blanco es chocolate?

El chocolate blanco está elaborado a base de manteca de cacao, azúcar, leche y especias (aroma de vainilla), y el chocolate no contiene cacao en polvo. Los ingredientes del chocolate blanco son básicamente los mismos que los del chocolate con leche, excepto que no contiene cacao en polvo y es más dulce. El chocolate blanco se elabora principalmente a partir de manteca de cacao y leche. El chocolate negro utiliza grandes cantidades de cacao en polvo y manteca de cacao.

El chocolate blanco es muy utilizado en la producción de alimentos, como por ejemplo en la elaboración de bolas de chocolate blanco. Para hacer, corta el chocolate blanco en trozos pequeños, caliéntalo a fuego lento para que se derrita, luego corta los bordes de la tostada y córtalo en rodajas pequeñas. Después de hornearla en el horno, ambos lados de la tostada se cubren con chocolate blanco derretido. Puede ser utilizado por pasteleros para hacer costras de azúcar, sprays de masa, arenado, etc. , dando al producto final buen brillo y masticabilidad.

Precauciones para almacenar el chocolate blanco:

1. Almacenamiento a prueba de humedad: El chocolate blanco es susceptible a la humedad y al deterioro. Lo mejor es almacenarlo en un lugar seco, como un. bolsa sellada o recipiente sellado, para evitar que absorba humedad.

2. Conservar protegido de la luz: El chocolate blanco es susceptible al deterioro de la luz, por lo que es mejor guardarlo alejado de la luz, como en un armario o en un recipiente opaco.

3. Almacenamiento a baja temperatura: El chocolate blanco se almacena mejor en un ambiente de baja temperatura por debajo de 10°C, como un refrigerador, pero no se debe dejar demasiado tiempo, de lo contrario aparecerán manchas blancas. en la superficie del chocolate.

4. Evita mezclar con otros alimentos: El chocolate blanco no debe mezclarse con otros alimentos para evitar que le afecte el olor. Evite el almacenamiento excesivo ya que esto puede afectar el sabor y la calidad del chocolate.