Cómo cocinar tomate y coliflor

Ingredientes: 400 gramos de coliflor y 200 gramos de tomates.

Condimentos: 15 g de almidón (guisante), 40 g de aceite de ensalada, 20 g de azúcar, 3 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 5 g de vinagre.

Práctica:

1. Partir la coliflor en trozos pequeños, lavarla con agua, blanquearla en agua caliente hasta que esté madura, retirarla y reservar. Agregue agua al almidón y revuelva uniformemente para formar almidón acuoso.

2. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas.

3. Poner el aceite de ensalada en el wok, agregar los tomates y sofreír, agregar el azúcar, el agua, el glutamato monosódico, la sal refinada y el vinagre al gusto. Después de hervir, espesar con agua y almidón. Coliflor cocida y sofreír unas cuantas veces, verter el aceite de ensalada restante y retirar de la sartén.

Ejercicio 2

Ingredientes: Coliflor (350g)

Accesorios: Tomate (50g)

Condimentos: Azúcar blanca (20g), vinagre (10 g), sal (1 g), vino para cocinar (10 g), glutamato monosódico (2 g), pimienta (3 g), almidón (guisante) (5 g), aceite de sésamo (15 g), salsa de tomate (25 g).

Práctica:

1. Lavar la coliflor, cortarla en trozos pequeños, escaldar en agua hirviendo, retirar y escurrir, lavar los tomates y cortar en trozos pequeños;

2. Calentar aceite en la olla, ponerlo en el wok, agregar la cebolla y el jengibre, cocinar el vino de cocción, agregar la pasta de tomate, el azúcar, la sal refinada, el vinagre, los trozos de tomate, la coliflor, agregar el fresco. sopa y agua con pimienta, sofreír, agregar glutamato monosódico, espesar con 10 g de almidón húmedo (5 g de almidón más agua), verter aceite de sésamo y servir.

Ejercicio 3

Ingredientes: coliflor y tomates

Accesorios: cebolletas, cebolletas

Condimentos: pasta de tomate, azúcar, sal.

Ejercicio:

1. Quitar las raíces de la coliflor, cortarla en floretes con un cuchillo y enjuagar.

2. Lavar los tomates y cortarlos en dados.

3. Añade agua a la olla y deja hervir. Después de que hierva el agua, poner los floretes de coliflor en la olla y cocinar por 2 minutos, retirar y escurrir.

4. Vierta el aceite en la olla. Cuando esté 60% caliente, agregue las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes.

5. Verter la salsa de tomate y sofreír.

6. Verter un poco de agua y llevar a ebullición.

7. Añade a la olla la coliflor picada y los tomates cortados en cubitos.

8. Añade sal y azúcar y revuelve uniformemente. Espesa la sopa y espolvorea con cebollas verdes.