Sopa de champiñones de jade blanco, tofu y hongos
Sopa de Pleurotus eryngii, tofu y hongos
Ingredientes: una caja de tofu, un poco de agua y almidón, cantidad adecuada de hongo negro, cantidad adecuada de champiñones de jade blanco, sopa espesa, un poco de pimienta picada.
Pasos:
Añadir un poco de aceite a la olla, añadir a la olla las setas de jade blanco lavadas y el hongo negro remojado y sofreír un rato.
Vierte un bol con agua, añade la sopa y el tofu y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Mezcla 2 cucharadas de almidón en agua y vierte en la olla para espesar.
Por último, espolvoreamos con una pequeña cantidad de pimiento picado y ¡servimos!
El valor nutricional del hongo negro
El hongo negro contiene proteínas, grasas, polisacáridos, calcio, fósforo, hierro y otros elementos, además de caroteno, vitamina B1, vitamina B2, niacina. , y fosfolípidos , esteroles y otros nutrientes. El hongo negro es rico en nutrientes y se dice que tiene el mayor contenido de bacterias. Cada 100 gramos de hongos secos contienen 9,4 gramos de proteína, 65,5 gramos de carbohidratos, 357 mg de calcio, 201 mg de fósforo y 185 mg de hierro.
Valor para el cuidado de la salud
1. Mejora la inmunidad: el hongo negro es rico en nutrientes. No solo es un buen plato para cocinar, sino también una buena medicina para nutrir y fortalecer el cuerpo. y prevenir enfermedades. Se llama la carne de la comida vegetariana. Contiene grandes cantidades de azúcares como manano y xilosa. Tiene un alto contenido de calcio y hierro, y la grasa también contiene lecitina y cefalina. Por lo tanto, el hongo negro puede promover la función inmune, mejorar la condición física y la resistencia a las enfermedades, prevenir la invasión de enfermedades y puede usarse para tratar la anemia, la sangre en las heces, el estreñimiento, etc.
2. Estómago y laxante: el hongo negro contiene muchos coloides y tiene fuertes propiedades de adsorción, que pueden limpiar el estómago y el laxante. Es un alimento saludable para los trabajadores de las industrias minera, metalúrgica, textil y de peluquería.
3. Prevenir y tratar la trombosis: El hongo negro contiene sustancias que resisten la trombosis en el cuerpo humano, especialmente en el cerebro, por lo que puede prevenir y tratar enfermedades cerebrovasculares y coronarias.
4. Anticáncer: la proteína polisacárida del hongo negro y su extracto pueden aumentar la actividad de los macrófagos, mejorar la función de los fagocitos y tener efectos evidentes contra el cáncer de hígado, cáncer de esófago, cáncer de útero y otros.
¿Cuáles son los tabúes sobre comer hongos?
1. El hongo negro contiene una sustancia llamada nucleósido de purina, que puede mejorar la absorción de fibra dietética alta y polisacáridos del hongo negro después de la cocción a alta temperatura.
2. Las personas con dislipidemia pueden comer hongo negro 2-3 veces por semana, pero no todos los días.
3. Los pacientes con ictus hemorrágico deben tener cuidado de no comer hongo negro de forma indiscriminada.
4. Cuanto más negro sea el hongo negro, mejor. El hongo negro realmente bueno es de color marrón oscuro con el dorso blanco grisáceo. Si el hongo negro es demasiado oscuro, especialmente si ambos lados son de color marrón oscuro, tenga cuidado porque está empapado en sulfato de magnesio.
5. No ingerir directamente hongos frescos enlatados. Debido a que el hongo negro fresco contiene una sustancia llamada porfirina, que puede causar dermatitis solar, es necesario exponerlo al sol antes de consumirlo.
Este número termina con la introducción de la sopa de champiñones blancos, tofu y hongos, el valor nutricional de los hongos y los tabúes de comer hongos. Aquí, creo que todo el mundo conoce el valor nutricional del hongo negro y los tabúes de comer hongo negro después de leer los artículos que se encuentran fácilmente en la escuela. Finalmente, los amigos interesados pueden probar la sopa de champiñones blancos, tofu y hongos. Sopa de Champiñones Blancos, Cao Mama, Tofu de Champiñones Blancos y Hongos