¿Qué corte de carne es el más nutritivo?
La carne de vacuno es uno de los productos cárnicos. El consumo de carne de vacuno per cápita en China ocupa el segundo lugar después del de carne de cerdo. La carne de res es rica en proteínas pero baja en grasas y deliciosa. Hay cuatro tipos de carne de res: buey, búfalo, yak y vaca.
La carne de vacuno es rica en proteínas y aminoácidos. Sus ingredientes se acercan más a las necesidades del cuerpo humano que la carne de cerdo y pueden mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Es especialmente adecuado para personas que están creciendo y recuperándose después de una cirugía y enfermedad, como reponer la pérdida de sangre y reparar tejidos.
La medicina tradicional china cree que comer carne de res en el frío invierno puede calentar el estómago y es un buen tónico en el frío invierno. La medicina tradicional china cree que la carne de res tiene las funciones de reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y los huesos, resolver la flema y extinguir los gases, calmar la sed y promover los fluidos corporales. Es adecuado para quienes padecen molestias, dificultad para respirar, debilidad de músculos y huesos, anemia y tez amarillenta.