¿Quién no puede comer sopa de cabeza de cerdo y huesos?

Además de proteínas, grasas y vitaminas, los huesos de cerdo también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno y mucina ósea, lo que determina que el valor nutricional de la sopa de huesos de cerdo será mayor. La sopa de huesos de cerdo no solo es deliciosa, sino que también tiene el efecto de disipar el viento y el frío, reponer el calcio, fortalecer la cintura y las rodillas, fortalecer los músculos y huesos, embellecer la piel y retrasar el envejecimiento.

La energía producida por las proteínas, el hierro y el sodio de los huesos del cerdo es muy superior a la de la carne fresca de cerdo. Su proteína es un 23% superior a la de la leche en polvo, el doble que la de la carne de cerdo, un 61% superior a la de la leche en polvo. la de la carne de res y más de 1 veces la de los huevos, es más de 9 veces la de la leche en polvo, 8,5 veces la de la carne de res, 2,5 veces la de la carne de cerdo, más de 1 vez la de los huevos y más de 6 veces la de los huevos. de fósforo y calcio.

Datos ampliados:

Precauciones para los usuarios al cocinar sopa de huesos de cerdo:

1. Lo mejor es utilizar una cazuela para cocinar sopa de huesos de cerdo, seguido de. Olla de hierro fundido y olla de acero inoxidable. La sopa de huesos de cerdo cocinada en diferentes utensilios tendrá un sabor diferente.

2. Elige los ingredientes para hacer la sopa. Hay muchos tipos de huesos de cerdo. Para la sopa de huesos, lo mejor es utilizar huesos de pierna de cerdo, seguidos de huesos de rabo y cráneos de cerdo.

3. Es necesario controlar bien la temperatura de cocción de la sopa. En términos generales, el tiempo de ebullición de la sopa de huesos no debe ser demasiado largo, pero tampoco demasiado corto, porque demasiado tiempo provocará una pérdida excesiva de nutrientes, mientras que demasiado corto no permitirá que los nutrientes de los huesos se disuelvan por completo. .

4. Antes de guisar la sopa, rompa los huesos limpios en trozos, luego agregue agua fría. Agregue suficiente agua fría de una vez y caliente lentamente. Después de que el agua hierva, agregue una cantidad adecuada de vinagre, porque el vinagre puede disolver el fósforo y el calcio de los huesos en la sopa.

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