¿Cuántos tipos de ranas toro existen?

Recientemente, las ranas toro se han convertido en el "foco" de la atención de los medios: debido a que las ranas toro llevan una gran cantidad de parásitos y gérmenes en sus cuerpos, si no se procesan a fondo, pueden enfermar fácilmente a las personas. La Red Municipal de Supervisión de la Salud de Beijing emitió recientemente una advertencia sobre el consumo, recordando a los ciudadanos "comer rana toro con precaución".

El suministro de ranas toro se reduce repentinamente

Tan pronto como se supo la noticia, muchos negocios en áreas de restauración como las calles Guijie y Guangwai en Beijing marcaron "No hay suministro en este momento". " bajo platos como "Rana toro con pimientos en escabeche" ". Cuando el periodista preguntó el motivo, el camarero del hotel dijo que actualmente es muy difícil comprar ranas toro.

También hay algunos restaurantes que todavía sirven rana toro. En un restaurante en Shichahai, el periodista vio a algunos clientes todavía comiendo rana toro. Al preguntar, la mayoría de las personas dijeron que no sabían que las ranas toro pueden causar enfermedades. Un cliente dijo: "Sé que las ranas toro no son higiénicas, pero siempre que se procesen bien, no debería haber un gran problema".

Luego, el periodista visitó varias tiendas. En un mercado pesquero, encontré que había muy pocos puestos que vendieran ranas toro, y solo uno dijo que todavía las tenía en stock. Pero cuando se le preguntó sobre los canales de compra, el dueño del puesto se mostró muy misterioso y no dijo más. Según estadísticas de los grandes mercados mayoristas de productos marinos y acuáticos de Beijing, como Hongqiao y Tianmin, el año pasado por esta misma época se vendieron 5.000 ranas toro en Beijing en un solo día.

Portan muchos gérmenes en el cuerpo

Entonces, ¿las ranas toro realmente portan muchos gérmenes y todavía se pueden comer? El profesor Ning Xibin, director del Departamento de Seguridad Alimentaria y Nutrición de la Universidad de Pesca de Shanghai, dijo a los periodistas que las ranas toro son nativas de América del Norte y son la especie más grande de ranas comestibles. Debido a su gran adaptabilidad y facilidad de cultivo, se cultiva en muchas zonas de mi país.

En comparación con las ranas comestibles comunes, las ranas toro tienen un valor nutricional más rico y son un alimento rico en proteínas y bajo en grasas. Son adecuadas para personas con mala función digestiva o exceso de ácido gástrico, y son buenas para personas que. están débiles o al inicio de una enfermedad grave. También tiene un efecto nutritivo en las personas que se están recuperando.

"Pero en comparación con su valor nutricional, los problemas de salud de las ranas toro son realmente graves. Debido al entorno de crecimiento, pueden existir bacterias parásitas como Vibrio cholerae en sus cuerpos, especialmente en platos como 'Pickle Bullfrog "Si no se calienta completamente, el cuerpo humano puede absorberlo fácilmente y provocar enfermedades", enfatizó el profesor Ning.

Incluso si quieres comerlo, debes cocinarlo bien

Hu Keqiang, supervisor del Instituto Municipal de Supervisión de Salud de Beijing, dijo a los periodistas que la Oficina de Seguridad Alimentaria de Beijing, la industria y Los departamentos de comercio, salud y otros están realizando inspecciones en toda la ciudad. "Problem Bullfrog" llevó a cabo una investigación general, centrándose en los mercados de agricultores y restaurantes. Una vez que se encuentren ranas toro de origen desconocido, serán selladas en el sitio y el personal de control de enfermedades será responsable de tomar muestras y realizar pruebas. Si se descubre que portan bacterias patógenas intestinales de alto riesgo como Vibrio cholerae, serán confiscadas y destruidas centralmente. de acuerdo con la normativa.