¿Cómo hacer pastel de harina de maíz? ¿Alguien lo sabe?

Como entusiasta de la comida que ama la comida deliciosa y la comida "al revés", personalmente me gusta comer pasteles al vapor y he intentado hacer varios pasteles al vapor, como pasteles de arroz al vapor, pasteles de calabaza al vapor, pasteles al vapor con azúcar moreno y arroz glutinoso. tortas al vapor, etc. Los sabores varían. Por supuesto, los tamales también son mi tipo favorito de panqueque al vapor.

Entonces, ¿cómo hacer pastel de harina de maíz? Para hacer pastel de harina de maíz, primero lo mezclo con harina común en proporciones, le agrego leche y huevos y lo fermento con levadura. El bizcocho de harina de maíz no solo tiene la fragancia del maíz, sino que también tiene hermosos agujeros y es suave y delicioso. Compartiré el método específico a continuación, ¡espero que les guste a todos!

Tarta de harina de maíz (peso de referencia: unas 8 raciones) Ingredientes:

Harina todo uso: 110g, harina fina de maíz: 50g, leche: 140g, huevo: 1, azúcar fina : 30g , Levadura: 3g.

Pasos de elaboración:

1. Mezclar la harina común y la harina fina de maíz y tamizar en un recipiente agregar el azúcar, la levadura y los huevos en secuencia.

2. Agrega lentamente la leche y revuelve uniformemente hasta que no quede polvo seco y se forme una pasta espesa.

3. Engrasar previamente el molde para evitar que se pegue y dividir la masa en moldes pequeños para tartas.

4. Fermentar en un lugar cálido hasta que doble su volumen, revolviendo ligeramente para desinflar.

5. Vierta agua fría en la olla, cocine al vapor durante 20 minutos y cocine a fuego lento durante 3 minutos.

6. El bizcocho se puede desmoldar cuando ya no esté caliente.

7. Las tortitas de maíz son fragantes, hermosas, suaves y deliciosas, ¡y le gustan a toda la familia!

0 Consejo de fracaso: ¡Consulta aquí para obtener información útil! 1. La harina de maíz se muele a partir de maíz y es de color amarillo claro, no de almidón de maíz. Tenga cuidado con sus elecciones.

2. El paso más importante en la elaboración de pasteles es la fermentación. Ya sea una fermentación insuficiente o excesiva, tendrá un impacto en la levadura y el sabor del producto terminado. Tenga especial cuidado de no fermentar demasiado en verano. Si se fermenta demasiado, tendrá un sabor ácido y quebradizo.

3. Preguntas frecuentes: ¿Por qué la torta de mi cabello no sube, la textura es áspera y el sabor no es delicado?

Para este problema, he resumido cinco posibles razones, que puedes resolver mediante la comparación.

(1) La levadura es ineficaz o se ve afectada por la humedad. Se recomienda comprar levadura en paquetes pequeños y almacenarla en un lugar fresco y seco. Preste atención para verificar el estado antes de su uso.

(2) La masa de hojaldre no se remueve bien. Se recomienda remover uniformemente para que la levadura se distribuya uniformemente en la masa y obtener un mejor efecto esponjoso.

(3) Si la temperatura del material líquido mezclado con la levadura es demasiado alta, la levadura se quemará hasta morir y el efecto de fermentación se verá afectado. Se recomienda que la temperatura de los materiales líquidos se controle por debajo de la temperatura manual.

(4) Fermentación insuficiente o excesiva. Se recomienda fermentar con precaución.

(5) La vaporera no está bien sellada y el vapor gotea y quema la levadura. Se recomienda envolver la tapa de la vaporera con una gasa o utilizarla junto con la vaporera.