Cuánto tiempo se tarda en cocinar las tripas de cerdo (texto)

A mucha gente le gusta mucho comer intestinos de cerdo. Cuando compremos intestinos de cerdo en la próxima vida, primero debemos eliminar la mucosidad de la superficie del intestino grueso, porque la mucosidad de la superficie del intestino grueso tendrá mucho olor a pescado y olerá mal.

Podemos introducir una pequeña cantidad de vinagre blanco y almidón o harina de maíz en el intestino grueso, frotarlo y luego enjuagarlo, lo que eliminará algo de mucosidad en la superficie del intestino grueso. Después de eliminar la mucosidad, podemos darle la vuelta al intestino grueso y eliminar un poco de exceso de grasa en la pared del intestino grueso. Esto no sólo es saludable, sino también delicioso.

Después de eliminar la grasa del intestino grueso, podemos calentar el intestino grueso. En primer lugar, ponemos el intestino grueso en una olla con agua fría y lo dejamos hervir lentamente. En este punto, el fuego debe ajustarse a medio y cocinar durante unos dos o tres minutos. Blanquear el intestino grueso eliminará parte del olor a pescado del intestino grueso. A continuación, echamos en la olla agua, cebolletas, jengibre, vino de cocción y un poco de pimienta, y luego blanqueamos el intestino grueso lavado.

Una vez que el intestino grueso está blando y podrido, queda muy rico tanto si lo sofreímos como si lo salteamos, por lo que solemos dedicar una o dos horas a cocinar el intestino grueso.