¿Cómo hacer jugo de tomate?
Cruzar los tomates con un cuchillo y blanquearlos en agua hirviendo (principalmente pelándolos). Agregue 2 tazas de agua a una olla limpia (tenga cuidado de elegir ollas resistentes a los ácidos, como ollas de acero inoxidable y ollas de vidrio resistentes al calor, no ollas de hierro ni ollas antiadherentes). Después de que el agua hierva, agregue el azúcar y cocine a fuego lento por un tiempo hasta que espese. Agregue los tomates (pelados y cortados en pétalos con un cuchillo) y cocine a fuego lento (revolviendo regularmente en una dirección) hasta que los tomates y el azúcar se disuelvan en una pasta de tomate fresca.
Sacar el bote, enfriar y embotellar. (Para aumentar el sabor, también puedes agregar un poco de osmanthus o algo así, lo que puede hacerlo más delicioso).