¿Qué snacks se pueden hacer con fruta?
Ingredientes:
1 trozo de tofu tierno
450 gramos de fresa
2 tipos de proteínas
1/4 taza de leche fresca
1 kiwi
Un poco de aceite cocido
Condimento:
Media cucharadita de sal
Media cucharada de harina cruda.
Unas gotas de aceite de sésamo y fresa
Práctica:
①Pon las fresas (225 g), el tofu, la clara de huevo y la leche fresca en una batidora y revuelve uniformemente. , luego sacar y revolver .
Salpimentar, poner en un plato, cubrir con fresas y kiwi, luego meter en el microondas y cocinar durante unos 3 minutos.
(2) Después de sacarlo, vierte el agua y vierte un poco de aceite cocido para aumentar el brillo.
③ Hervir 2 tazas de agua, poner las semillas de melón de invierno y cocinar por 10 minutos, agregar la carne magra picada y llevar a ebullición, luego verter el maíz y revolver.
Mezclar bien, llevar a ebullición, agregar los condimentos y mezclar bien, luego agregar la pasta de huevo y la cebolla y mezclar bien.
Jalea de piel de naranja
Ingredientes:
1,1 piel de naranja, 570g de agua.
2,3 naranjas, 6 cucharadas de zumo de naranja, 3 cucharadas de azúcar y 1,5 cucharadas de perla en polvo.
Ejercicio:
1. Lavar las naranjas, cortarlas por la mitad, sacarles la pulpa con cuchillo y cuchara, dejando la cáscara completamente vacía (no raspar la parte blanca, de lo contrario habrá amargura).
2. Hervir la piel de naranja y el agua hasta que desborde el aroma, luego filtrar la piel de naranja.
3. Mezcle el polvo de perla y el azúcar de manera uniforme, agregue agua de naranja hervida y deje hervir, apague el fuego, agregue el jugo de naranja y revuelva uniformemente hasta que la temperatura baje a 50-60°C.
4. Inyecte el producto terminado del paso 3 en la cáscara y déjelo solidificar.
Consejos:
1. Elige naranjas con la piel intacta y bonita.
2. El producto terminado del método 3 debe enfriarse y espesarse antes de verterlo en la cáscara; de lo contrario, la cáscara absorberá el jugo congelado y no se congelará fácilmente.
3. Esta pequeña mancha no solo tiene aroma a cáscara, sino también sabor a partículas de pulpa y tendones, lo que hace que las personas se sientan completamente aliviadas del calor.
Tofu Anning
Ingredientes:
1. 450 gramos de leche fresca, 50 gramos de nata fresca.
2. 60 gramos de azúcar, 1,5 cucharadas de agar.
3,2 cucharadas de leche de almendras
4. Caramelo; 100g de azúcar, 4 cucharadas de agua caliente.
Práctica:
1. Cocine el ingrediente 1; mezcle el ingrediente 2 de manera uniforme, agregue el ingrediente 1, cocine hasta que se disuelva, apague el fuego, agregue el almíbar de almendras, mezcle uniformemente y coloque en un molde para enfriar y solidificar.
2. Poner el azúcar en la olla, remover constantemente, llevar a ebullición a fuego lento, agregar agua caliente, cocinar por 1 minuto aproximadamente, apagar el fuego y dejar enfriar para formar caramelo.
3. Cortar el tofu de almendras en cubos y rociar con caramelo.
Consejos:
1. Al cocinar caramelo, presta atención a la temperatura alta cuando el azúcar se disuelve, así que ten cuidado al calentar agua para evitar salpicaduras.
2.Otra forma de comerlo es añadiendo agua azucarada y fruta cortada en cubitos.
Suave y delicioso pudín al vapor
Ingredientes:
1. Caramelo: 100g de azúcar fina, 35g de agua caliente.
2. Budín: 130g de azúcar fina, 600g de leche fresca, un poco de vainilla en polvo, 300g de huevos, un poco de sal, un poco de brandy.
Ejercicio:
1. Poner en la olla el azúcar fina del ingrediente 1, remover y cocinar hasta que se disuelva por completo, agregar agua caliente y mezclar bien, e incorporar uniformemente. la taza de budín mientras esté caliente.
2. Batir los huevos (sin batir), añadir la vainilla en polvo, la sal y el brandy y remover uniformemente.
3. Calentar la leche fresca y el azúcar fina hasta que el azúcar se disuelva (aproximadamente 50-60 ℃), agregar al líquido del huevo, mezclar bien, filtrar y poner uniformemente en la taza de pudín.
4. Añade agua tibia al fondo del molde para hornear y hornea a una temperatura del horno de 150 ℃/170 ℃ durante unos 30-35 minutos.
Pequeños secretos
1. Hay que filtrar el líquido del huevo para quitarle la membrana, para que el pudín al vapor quede suave.
2. El tiempo de horneado depende del tamaño del molde.
Tortitas de patata con cola real
Ingredientes:
2 patatas, media pechuga de pollo, 1/4 cebolla, 1 taza de queso rallado, 1/2 tazas de almidón , 1 huevo, 2 tazas de harina para pan.
Práctica:
1. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas, cocerlas al vapor, molerlas hasta obtener puré en caliente; cortar las pechugas de pollo en dados y añadir los condimentos;
2. Saltee las cebollas con 2 cucharadas de aceite, luego agregue las pechugas de pollo y revuelva uniformemente. Déjalo enfriar.
3. Dividir el puré de patatas en 5 partes iguales, aplanar cada parte, envolverla con pechuga de pollo y queso rallado, juntar y aplanar hasta formar un pastel.
4. Sumerge cada pastel de papa en una capa de almidón, luego sumérgelo en una capa de jugo de huevo triturado, cúbrelo con una capa de harina de pan y fríelo en aceite tibio hasta que esté crujiente y dorado.
5. Enciende el fuego alto para expulsar el aceite antes de servir, luego sácalo y cómelo.
Tómatelo con calma:
Además de pechuga de pollo, también puedes utilizar gambas. Para evitar que la sopa quede demasiado líquida y afecte el sabor, puedes agregar un poco de almidón al relleno frito para que no quede demasiado líquida después de que se enfríe.
Jalea dulce bávara
Ingredientes:
1.120g de agua hervida fría, 3 cucharadas de gelatina.
2. 6 yemas de huevo, 140g de azúcar fina y un poco de sal.
3. 570 gramos de leche, 380 gramos de nata fresca, un poco de esencia de vainilla y un poco de brandy.
Ejercicio:
1. Mezclar los ingredientes 1 uniformemente, calentar y derretir en agua y reservar.
2. Batir las yemas del ingrediente 2, añadir el azúcar y la sal y batir hasta obtener una clara lechosa.
3. Calienta la leche a 50-60 ℃, viértela lentamente en el producto terminado del método 2 y revuelve uniformemente.
4. Ponlo al fuego y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que se pegue a la olla, y retira del fuego antes de hervir.
5. Agrega el método de revolver con la boca del paso 1 y filtra; agrega el extracto de vainilla y el vino, revuelve suavemente y deja enfriar.
6. Batir la nata montada a seis y distribuirla. Revuelve uniformemente, vierte en el molde y refrigera hasta que esté sólido.
Consejos:
1. La gelatina dulce bávara fue elaborada por un chef en Baviera, Alemania, en el siglo XVI, por lo que lleva el nombre de este lugar.
2. Al disfrutar, exprime un poco de nata fresca para aumentar el sabor.
Glaseado Hawaiano
Me gusta usar telas finas de lana para experimentar el sabor del verano.
Añade un poco de jerez a una bebida con sabor a sorbete para recordar el verano y los paisajes lejanos por la noche.
Método de preparación: Agregue la cantidad adecuada de cubitos de hielo, café frito, miel de caramelo, helado de vainilla, jugo de piña, miel de caramelo, helado de vainilla y jugo de piña en una licuadora y revuelva uniformemente.
A continuación verter en un vaso, cubrir con nata, decorar con rodajas de piña y finalmente añadir unas gotas de jerez.
¡Método de suplementación con zumo de coco!
Sin jugo de coco
Jugo de coco ~8 onzas
Azúcar aproximadamente 6 onzas
Agua aproximadamente 1 libra 4 onzas
Harina de pescado ~ 2 onzas
Danbai ~ 8
Tome aproximadamente 8 onzas de crema
1 Primero hierva la leche de coco y el agua, luego agregue Drop. en azúcar y harina de pescado antes de cocinarlos.
2. Removemos las claras y el azúcar se reducirá.
3. Revuelve 8 onzas de crema
Pudín de chocolate congelado
Ingredientes:
Leche fresca 1 tienda
3 huevos
1/4 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharada de mantequilla
1 lata de leche de flores (pequeña)
1/ azúcar en polvo 2 tazas
2 cucharadas de chocolate en polvo
Ejercicio:
1) Agregue el azúcar, el chocolate en polvo y la mantequilla derretida a un tazón agrandado con huevo y mezcle igualmente.
2) Utiliza un batidor para esponjar, luego agrega la leche fresca y la leche floreada y mezcla bien.
3) Luego viértelo en un molde con forma de flor, mételo en una vaporera, cocina a fuego lento durante 20 minutos y sácalo después de enfriar.
Reproduzca el disco para su uso.
Cupcakes
8 vasitos de budín con un diámetro de 6~7cm)
150 gramos de harina
150 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar
3 huevos
Ejercicio:
1. Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
2. Vierta la mantequilla en un bol y revuelva con una cuchara de madera, luego agregue el azúcar y los huevos y revuelva uniformemente.
3. Verter la harina tamizada en (2) y remover.
4. Coloca un vaso de papel en el vaso de pudín y luego vierte (3).
5. Hornear (4) en el horno durante unos 15 minutos, luego introducir una brocheta de bambú en el bizcocho y tirar hacia arriba. Si nada lo toca, desaparece...
Hay muchos más. No hablemos de limitaciones de tiempo.