¿Cómo comer carne de cerdo deshebrada en salsa de tomate?

1. Retire la fascia del lomo y córtelo en tiras un poco más delgadas que palillos, de aproximadamente 1 pulgada de largo. (Corte a lo largo de la fibra óptica).

2. Retire la clara del huevo, agréguela a la carne de cerdo desmenuzada, luego agregue la salsa de soja ligera, el vino de cocción y la maicena, mezcle bien y deje reposar. infundir durante 10 minutos.

3. Corta las cebolletas en gajos de 1 pulgada de largo, corta solo los gajos de cebolla verde en tiras finas y colócalos alrededor del plato.

4. Pon más aceite en la olla y caliéntalo. Sofreír el cerdo desmenuzado a fuego medio hasta que el cerdo desmenuzado se ponga blanco, luego retirar y controlar el aceite y reservar.

5. Dejar 1 cucharada de aceite en la olla, agregar la salsa de fideos dulces, la pasta de tomate y el azúcar, sofreír la salsa uniformemente hasta que aparezcan pequeñas burbujas, agregar el cerdo desmenuzado frito y sofreír. rápidamente hasta que la carne desmenuzada se distribuya uniformemente. Cubra con la salsa de color, retírela de la sartén y colóquela junto a las cebollas verdes ralladas. Es realmente delicioso con panqueques caseros de hojas de loto. Pastel de hojas de loto, ¡lee el siguiente artículo!

PD:

1. Las cebollas de Beijing en el sur son muy picantes y solo son dulces y dulces, así que solo agregue cebollas.

2. Freír por primera vez en aceite la carne de cerdo desmenuzada. La carne desmenuzada debe calentarse uniformemente y deslizarse rápidamente para garantizar que esté tierna y no rancia. Además, hay que controlar el aceite. Oh, esta vez fui vago y no controlé bien el petróleo. La salsa frita terminada no estaba bien envuelta. Había demasiado aceite en la carne de cerdo desmenuzada y la salsa estaba cubierta de manera desigual. recordar.

3. Por último, sofreímos la salsa a fuego lento y seguimos dando vueltas para evitar que se queme. Leí sobre el ketchup y descubrí que agregar un poco sabe mejor que simplemente usar salsa para pasta dulce.