¿Cómo encurtir rábano blanco para que quede crujiente y delicioso?

Preparación de ingredientes: medio rábano blanco.

Complementos: 3 cucharadas de sal y vinagre balsámico, 3 cucharadas de esencia súper fresca, 1 cucharada de azúcar.

Proceso de elaboración:

1. Medio rábano blanco, porque solo pienso hacer un plato pequeño de platos fríos para evitar desperdicios, haré la menor cantidad posible. Cada uno lo hará según el número de personas.

2. La piel del rábano blanco lavado debe mantenerse allí, para que el sabor crujiente sea mejor, la dureza sea la adecuada y no se ablande después del encurtido.

3. Poner 2 cucharadas de sal comestible en un bol, esparcirla uniformemente con las manos y dejar marinar durante unos 15 minutos, luego sacarla directamente y escurrir el agua.

4. Después de escurrirlo, puedes enjuagarlo con agua, o puedes pasar directamente al siguiente paso. Agrega 3 cucharadas de vinagre balsámico, luego 3 cucharadas de esencia ultrafresca y 1 cucharada de azúcar y mezcla bien.

5. Marinar durante unos 30 minutos para que absorba completamente el sabor. En ese momento hice una ensalada muy sencilla, remojando rábano blanco en vinagre.

6. Crujiente, ácido y muy apetecible. Toma un plato pequeño antes de comer en otoño. Te abrirá el apetito. Puedes comer 2 tazones de arroz.

Consejos:

1. Al encurtir rábanos, la piel se puede conservar siempre que la laves lo suficiente. De hecho, la textura de la piel del rábano es muy buena y su sabor es muy crujiente.

2. El rábano blanco es un alimento con gran capacidad de adsorción, pero el requisito previo es escurrir su agua y remojarlo en otros jugos, lo que lo hará más delicioso.