¿Se puede cocinar la tortuga con pollo en sopa?

El guiso de tortuga de caparazón blando y pollo con huesos negros es el más nutritivo.

Método específico: Ingredientes necesarios para la tortuga guisada con pollo de hueso negro: 500 gramos de tortuga y 1.000 gramos de pollo de hueso negro. 20 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de pimienta, 25 gramos de vino para cocinar, 25 gramos de jengibre, 25 gramos de cebollas verdes, cantidades adecuadas de cada uno.

1. Después de matar y desangrar a la tortuga, escaldarla en agua a 70 ℃ 2. Luego escaldarla en agua a 90 ℃ y recogerla 3. Raspar el cuello, las garras y la falda; para cortar la piel áspera a lo largo de la falda, quitar los órganos internos y enjuagarlos. 4. Utilice un cuchillo para cortar las puntas de las garras de la tortuga, blanquearlas en agua hirviendo y lavar el pollo de huesos negros. y córtelo en trozos con agua hirviendo para quitar toda la sangre. 5. Lave la olla, agregue la sopa fresca, agregue el pollo con huesos negros, la tortuga de caparazón blando, la sal, la pimienta, el jengibre, la cebolla verde y el vino de cocción. y cocine a fuego lento hasta que los trozos de pollo y la tortuga de caparazón blando estén suaves y traslúcidos. 6. Retire el jengibre y las cebolletas, solo ajuste el sabor; Consejos: 1. Al blanquear tortugas de caparazón blando, no use agua hirviendo, de lo contrario será difícil raspar la película negra de las tortugas de caparazón blando. 2. Cuando una de las tortugas de caparazón blando y el pollo de huesos negros estén; suave, primero debes sacarlo de la sopa y dejar el otro. Continuar guisando 3. Cuando esté suave, agregar el pescado y dejar hervir 4. El propósito de esto es mantener la textura; las dos materias primas son consistentes y la forma intacta; 5. La cantidad de sopa agregada debe ser consistente con la cantidad de materias primas, y la sopa debe agregarse una cantidad suficiente a la vez, de lo contrario la sopa no tendrá buen sabor.