Utilice un alcoholímetro para medir el contenido de alcohol de la cerveza. Destílela primero. ¿Hay algún paso después de la destilación? Por favor escribe en detalle, gracias.

El método de análisis de licor estándar nacional GB/T10345-2007 se implementó en octubre de este año. En comparación con el método de prueba para el contenido de alcohol en licores de la norma original GB/T10345.3-1989, el método de prueba para el contenido de alcohol en esta norma ha cambiado significativamente. Para dominar los nuevos estándares, combinados con algunas experiencias personales, el resumen es el siguiente para referencia de sus pares. 1. Método de la botella de densidad 1. Principio Utilice el método de destilación para eliminar sustancias no volátiles de la muestra, utilice el método de la botella de densidad para medir la densidad de la muestra (solución acuosa de alcohol) a 20 °C y consulte la tabla para encontrar el volumen de contenido de etanol a 20°C. La fracción es el contenido de alcohol. 2. Instrumento 2.1 Destilador de vidrio: 500 ml. 2.2 Baño María a temperatura constante: precisión del control de temperatura ±0,1°C. 2.3 Frasco de densidad con termómetro: 25mL o 50mL. 3. Para preparar la solución de muestra, utilice un matraz volumétrico de 100 ml seco y limpio. Mida con precisión 100 ml de la muestra (temperatura del líquido 20 °C) en una botella de destilación de 500 ml. Enjuague el matraz volumétrico tres veces con 50 ml de agua. se fusiona en la botella de destilación. Agregue algunas zeolitas o perlas de vidrio, conecte el tubo de enfriamiento serpentino, use la botella de volumen original utilizada para el muestreo como receptor (más un baño de hielo), abra el agua de enfriamiento (la temperatura del agua de enfriamiento debe. ser inferior a 15°C), y calentar y destilar lentamente (después de hervir) El tiempo de destilación debe controlarse para que se complete dentro de 30 min-40 min), recoger el destilado, cuando esté cerca de la escala, retirar el matraz volumétrico, tapar Mantenerlo al baño maría a 20°C durante 30 minutos, luego añadir agua a la báscula, mezclar bien y reservar. 4. Paso de análisis: Lavar el frasco de densidad, secar y pesar repetidamente hasta peso constante (m). Retire el tapón de la botella con el termómetro, llene la botella de densidad de peso constante con agua hervida y enfriada a 15 °C, inserte el tapón de la botella con el termómetro (no debe haber burbujas en la botella) y sumérjala inmediatamente. en baño maría a temperatura constante de 20.0°C ± 0.1°C Cuando la temperatura del contenido alcance los 20°C y permanezca sin cambios durante 20 minutos, utilizar papel de filtro para absorber rápidamente el líquido que rebosa del tubo lateral. Cubra el tubo lateral, saque la botella de densidad y use papel de filtro para secar la pared exterior de la botella. Agua líquida, pese inmediatamente (m1). Vierta el agua, primero enjuague la botella de densidad con etanol absoluto, luego con éter, séquela con secador (o séquela en un horno), enjuague la botella de densidad con la solución de muestra de 3 a 5 veces repetidamente y luego llénela. Repetir la operación anterior y pesar (m2). 5. Cálculo de resultados La densidad relativa del líquido de muestra (20°C) se calcula según la siguiente fórmula. En la fórmula: - la densidad relativa del líquido de muestra (20°C); m2 - la masa de la botella de densidad y del líquido de muestra, en g - la masa de la botella de densidad, en g; botella y La masa de agua en gramos. Según la densidad relativa de la muestra, consulte la tabla para encontrar el contenido de alcohol de la muestra a 20°C. Los resultados obtenidos se expresan con un decimal. 6. La diferencia absoluta de precisión entre dos resultados de medición independientes obtenidos en condiciones de repetibilidad no debe exceder el 0,5% del valor promedio. 2. Método del alcoholímetro 1. Principio Utilice un alcoholímetro de precisión para leer la indicación de la fracción de volumen de alcohol, consulte la tabla para corregir la temperatura y obtenga la fracción de volumen del contenido de etanol a 20°C, que es el contenido de alcohol. 2. Alcoholímetro de precisión del instrumento: el valor de graduación es 0,1% vol. 3. Paso de análisis: Inyecte la solución de muestra (preparada mediante el método de la botella de densidad) en una probeta medidora limpia y seca y déjela reposar durante unos minutos. Después de que desaparezcan las burbujas del vino, colóquela en un alcohol limpio y seco. medidor, y luego presiónelo suavemente, no debe tocar la pared del cilindro medidor. Al mismo tiempo, inserte el termómetro, equilibrelo durante unos 5 minutos, obsérvelo horizontalmente, lea la indicación de la escala en el punto tangente al menisco. y registre la temperatura al mismo tiempo. De acuerdo con el valor indicado por el alcoholímetro y la temperatura, consulte la tabla y conviértala al contenido de alcohol de la muestra a 20 °C. Los resultados obtenidos deberán expresarse con un decimal. 4. La diferencia absoluta de precisión entre dos resultados de medición independientes obtenidos en condiciones de repetibilidad no debe exceder el 0,5% del valor promedio. 3. Principales cambios entre el nuevo estándar y el estándar original 1. El nombre del método de arbitraje en el nuevo estándar se cambia del método del picnómetro en el estándar original al método de la botella de densidad. 2. La nueva norma aumenta la temperatura del agua de refrigeración, que debe ser inferior a 15°C. 3. El nuevo estándar aumenta el tiempo de destilación después de la ebullición, que debe completarse entre 30 y 40 minutos. 4. La nueva norma estipula que el error paralelo de medición no excederá el 0,5% del valor promedio, y el estándar original estipula que el error paralelo de medición no excederá el 0,2% (V/V). 4. Discusión 1. La temperatura de la muestra antes del embotellado debe ser inferior a 20°C. Si es superior a 20°C, la muestra en la botella no estará llena debido a la contracción del líquido a temperatura constante, causando. errores. 2. Cuando la temperatura ambiente es superior a 20 °C, el vapor de agua se condensará en la pared exterior de la botella de densidad durante el proceso de pesaje, lo que aumentará la masa. Por lo tanto, la operación de pesaje debe ser muy rápida.

Para hacer esto, primero puede pesar la botella de densidad una vez, agregar todos los pesos de balanza, luego secar la botella de densidad nuevamente con un paño de seda, colocarla en la balanza y leer rápidamente la escala de puntos de equilibrio. 3. El termómetro adjunto a la botella de densidad tiene una escala máxima de 40°C. Al secar, no debe colocarse en un horno ni secarse en otros ambientes por encima de 40°C. 4. Preste atención a mantener limpio el alcoholímetro, ya que las manchas de aceite cambiarán las características de la superficie del alcoholímetro al mojar el alcohol líquido, afectarán la dirección de la tensión superficial y provocarán errores en las lecturas. 5. La probeta utilizada para contener la muestra debe colocarse sobre una mesa horizontal, de modo que la probeta quede perpendicular a la mesa. No sostenga la probeta con las manos para evitar aumentar la temperatura local de la muestra. 6. Al inyectar la muestra, trate de evitar agitarla para reducir la mezcla de burbujas de aire. La cantidad de muestra inyectada debe ser tal que el nivel del líquido sea ligeramente inferior a la boca de la probeta después de introducirla en el alcoholímetro. 7． Antes de leer, observe la muestra cuidadosamente y espere hasta que desaparezcan las burbujas antes de leer. 8. Al leer, primero puede colocar los ojos ligeramente por debajo del nivel del líquido y luego levantar lentamente la cabeza. Cuando el nivel de líquido ovalado que ve se convierte en una línea recta, puede leer la escala donde esta línea recta se cruza con el alcoholímetro. /p>