¿Dónde está la cabeza del león? El origen de la famosa cabeza de león.

1. Se dice que la cabeza de león apareció por primera vez en la era de Yang Di, quien la probó mientras viajaba por Yangzhou. Los platos de aquella época se llamaban costillas de girasol y albóndigas de girasol. Fue durante la dinastía Tang cuando Li Wei, duque de Xi, cambió el nombre de la carne picada de girasol a cabeza de león en un banquete.

2. Cabeza de León Debido a la tradicional combinación de carne cortada a mano y diversos condimentos, este plato tiene un sabor suave y glutinoso, nutritivo y saludable, especialmente la cabeza de león estofada, que ahora es la principal forma de preparar la cabeza de león. cabeza. El color del plato estofado es simplemente apetitoso, marrón oscuro con rojo brillante, muy delicioso.

3. El plato de cabeza de león presta mucha atención al calor de cocción. Por lo general, se cuece a fuego lento durante unos 40 minutos. Después de mucho tiempo quedará graso pero no grasoso y se derretirá. boca. Hay muchos condimentos para la cabeza de león y la elección de la carne requiere una combinación de grasa y magra, por lo que el sabor de la cabeza de león es diferente para cada uno. En algunos lugares, la cabeza de león se llama Sixi Huiqiu y el método es básicamente el mismo.