¿Qué más se le puede añadir al cerdo frito con pimienta blanca?
Los ingredientes principales son 100g de pimienta blanca y 300g de carne de la pata delantera.
Ingredientes: hojas de ajo 1, ajo picado, salsa de soja light, sal, salsa de soja, pimiento rojo 1, esencia de pollo.
Pasos
1 Remojar la pimienta blanca en agua tibia durante 20 minutos, luego remojar en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarla, escurrir el agua, cortar en trozos pequeños y reservar (Nota: la pimienta blanca generalmente es muy seca, así que asegúrese de remojar su cabello en agua caliente con anticipación. Por supuesto, si tiene prisa por comer, también puede usar agua hervida en lugar de remojarlo, pero el sabor del agua hervida será más fuerte.)
2 Poner aceite en la olla, y cuando esté 50% caliente, poner la pimienta blanca en la cacerola de aceite y sofreír a fuego alto hasta que la piel esté crujiente. al freír, asegúrese de sofreír con una espátula para evitar que el pimiento seco se ponga negro y tenga un sabor amargo. Freír el pimiento blanco requiere mucho tiempo; Aquí lo que queremos es una textura crujiente, por lo que debemos freírlo directamente en un 50% de aceite caliente. No revuelva constantemente al freír para evitar que se forme una pasta negra. )
3. Separar la carne grasa y magra, agregar salsa de soja y sal para marinar y sazonar, poner la carne grasa en la olla, sofreír un poco de aceite y luego verter la carne magra; en la olla y sofreír hasta que cambie de color
4. Vierta la pimienta blanca y el ajo previamente fritos en la olla, sofría a fuego alto hasta que estén fragantes
5Finalmente agrega sal, salsa de soya, gajos de pimiento rojo, agrega esencia de pollo, rocía un poco de agua fría, sofríe uniformemente hasta que la pimienta blanca absorba el agua, luego agrega las hojas de ajo y sofríe antes de servir. (La pimienta blanca frita tiene un sabor seco y duro, muy masticable, pero le falta dureza, así que rocíe un poco de agua al final para remojar bien el agua, el aceite y la pimienta blanca para que no tenga un sabor demasiado seco). >