¿Existe alguna forma sencilla y deliciosa de hacer sopa de fideos?
La comida en Henan es tan sencilla y suave como la de este lugar. Debajo de la apariencia aparentemente simple se esconde un sabor y una experiencia suaves y desagradables. Hay ricas delicias regionales como los fideos Hui, uno de los representantes de la cocina de Henan, la sopa picante, la sopa picante, etc. Las personas que nunca han estado en contacto con él no tienen interés en experimentarlo, pero una vez que entran en contacto con él, es difícil liberarse de su amor por él. Éste es el encanto de la cocina de las Llanuras Centrales.
Hablando de sopa de fideos, creo que las más ricas se cocinan en una olla, que es el tipo de cocina de las zonas rurales que requiere leña. La sopa cocinada en esta olla tiene un aroma a quemado, que es 100 veces mejor que la cocinada de otras formas.
En primer lugar, los ingredientes necesarios para la sopa son muy simples, sin carne, sin otros condimentos e ingredientes engorrosos, solo los más comunes. Primero harina, luego verduras finas y huevos, o quizás unos tomates. Algunos pueden sustituir las finas hojas de pachulí por hojas de pachulí. Estos dos platos pueden tener un sabor un poco extraño en momentos normales, pero una vez que se ponen en la sopa, es como una sublimación, todo se complementa naturalmente.
En primer lugar, se utiliza harina para hacer una masa muy fina, que formará grumos de masa al estirarla con la mano, pero la textura es relativamente acuosa y no tan seca. Después de que el agua hierva, puedes colocar los fideos en la olla uno por uno. La sopa de fideos aquí se enfoca en formar crestas o tiras irregulares, en lugar de una forma como los fideos o los fideos estofados.
Esto es lo que quiere Noodles. Luego bate los huevos uno a uno, agrega las verduras y los condimentos. Una vez cocida la masa, estará lista para servir. Es sencilla, cómoda y deliciosa. Esta es la cristalización de la sabiduría de los trabajadores de Henan.