Cómo preparar Hericium erinaceus sin amargor
Hericium es un hongo muy comestible y nutritivo que tiene aspecto de Hericium, de ahí su nombre. Hericium tiene un buen efecto nutritivo sobre el estómago, el sistema cardiovascular, los riñones, etc. Sin embargo, Hericium es fácil de preparar y tiene un sabor amargo. ¿Cómo podemos eliminar este sabor amargo? Cómo hacer que Hericium erinaceus no sea amargo
1. Lave la suciedad de la superficie de Hericium erinaceus con agua limpia, retire las raíces (una de las fuentes de amargor) y póngala en un recipiente, agregue 30 ° -40° Remojar en agua tibia (preferiblemente agua de arroz) durante 3,5-4 horas hasta que el Hericium erinaceus quede exprimido sin grumos.
2. Saque el Hericium erinaceus empapado, exprima el agua amarilla del Hericium erinaceus con las manos, luego sumérjalo en un recipiente con agua durante unos 15 minutos, luego exprima el agua amarilla, repita esto 2-3 veces. (Puedes utilizar los dedos para mojar ligeramente un poco de agua en la superficie de Hericium erinaceus y ponerlo en la punta de la lengua. Es mejor que no tenga un sabor amargo).
3. Llevar a ebullición la vaporera, cocinar el hericium a fuego alto durante 10 minutos, luego bajar a fuego lento y cocinar al vapor durante 1 hora y media, o ponerlo en agua hirviendo y tapar la olla. con tapa durante 10 minutos, luego use Cocine a fuego lento durante 1 hora y media. Hasta que el Hericium erinaceus esté suave y podrido en esta etapa, recuerde hervir el agua antes de agregar el Hericium erinaceus, porque esto puede usar altas temperaturas para retener rápidamente la nutrición y el sabor del Hericium erinaceus. ¿Es normal que Hericium erinaceus tenga un sabor amargo?
Las razones por las que Hericium erinaceus tiene un sabor amargo son las siguientes. 1. Los tallos tienen un sabor amargo
Los tallos de Hericium erinaceus son amargos. 2. El Hericium erinaceus seco quedará amargo
El motivo del sabor amargo puede ser que uno de los ingredientes se haya oxidado. 3. Las esporas de Hericium tienen un sabor amargo
Después de la cosecha, hay demasiadas esporas adheridas a las espinas, lo que agrava el sabor amargo de Hericium. 4. Cuestión de raza
El sabor amargo del pelo de mono está directamente relacionado con la raza. Por ejemplo, Hericium erinaceus de la montaña Changbai tiene un fuerte sabor amargo, pero sus componentes amargos son muy eficaces. Es la principal materia prima de la famosa medicina patentada china "Weilexin". 5. Problemas con las materias primas
En el cultivo de Hericium, el amargor de las astillas de madera dura como materia prima principal es generalmente más intenso, especialmente las astillas de madera mezcladas con astillas de pino, que aumentan el amargor, mientras que las astillas de madera de álamo y las mazorcas de maíz son la principal materia prima. El amargor de las principales materias primas es generalmente más ligero. 6. Otras razones
Durante el proceso de crecimiento, Hericium se encontró con un entorno de crecimiento hostil. Los cuerpos fructíferos de Hericium erinaceus se vuelven de color rojo claro. Estos cuerpos de hongos son amargos. Eficacia y funciones de Hericium
1. Hericium puede tratar la indigestión, la úlcera gástrica, la gastritis, el dolor de estómago, la hinchazón y otras enfermedades.
2. Hericium erinaceus tiene un efecto notable e ideal en la neurastenia leve o grave.
3. Mejora la inmunidad del organismo y retrasa el envejecimiento. Contiene ácidos grasos insaturados, que pueden regular los lípidos en sangre y promover la circulación sanguínea. Los pacientes con enfermedades cardiovasculares también pueden consumirlo habitualmente.
4. Hericium tiene un muy buen efecto nutritivo y fortalecedor, puede nutrir el meridiano del riñón, reponer el yang del riñón y también tiene un buen efecto en la mejora de la función sexual.
5. Hericium puede mejorar la inmunidad del cuerpo, resistir la fatiga, resistir la oxidación, resistir la mutación, reducir los lípidos en sangre, resistir el envejecimiento, nutrir el bazo y el estómago y nutrir el qi y la sangre.