¿Cómo hacer deliciosos los frijoles de maíz?
Primero, maíz con piñones
Ingredientes
300g de granos de maíz congelados 100g de cebollino 1 pimiento verde o 1 pimiento rojo 2 1 sal /2 cucharadita (3g) de azúcar 1/2 cucharadita (3g) de leche 3 cucharadas (45ml).
Método de trabajo
1. Saca los granos de maíz congelados del frigorífico y descongélalos a temperatura ambiente (si tienes prisa, puedes descongelarlos con agua fría, pero). el sabor será ligeramente peor). Enjuagar con agua limpia, escurrir y reservar. Lavar los pimientos verdes y rojos, cortarlos en rodajas en diagonal y no quitarles las semillas. Picar las cebollas verdes.
2. No echar aceite en la olla, poner los piñones en la olla y tostar lentamente los piñones a fuego lento. Cuando los piñones se pongan amarillos y tengan una superficie brillante, enfriar de forma natural.
3. Vierte aceite en la olla y caliéntalo hasta que esté 70% caliente Agrega las chalotas y sofríe, luego agrega los granos de elote y las rodajas de pimiento verde y rojo, agrega sal y azúcar y revuelve. Freír durante aproximadamente medio minuto. Agregar la leche y sofreír uniformemente. Cuando la leche esté casi seca añadimos los piñones.
2. Maíz Jinsha
Materiales
150 g de granos de maíz, 60 g de zanahorias, 2 yemas de huevo saladas, 1 cebolla, la cantidad adecuada de aceite y sal y un poco vino para cocinar.
Forma de elaboración
1. Cocer al vapor la yema de huevo salada, triturarla, añadir la cebolleta picada y reservar.
2 Cortar en dados la zanahoria. un poco de sal y reservar;
3. Poner aceite en la olla, calentarlo, verter la pasta de yema de huevo salada, sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el vino de cocción y mezclar bien.
4. Añade los granos de elote y las zanahorias cortadas en cubitos, sofríe durante 1 minuto y espolvorea con cebolla verde picada.
En tercer lugar, polenta de champiñones
Ingredientes
Arroz, maíz en grano, zanahoria, champiñones, jamón
Método de trabajo
1. Lavar el arroz y dejarlo en remojo por más de 1 hora, lavar y cortar las zanahorias en trozos pequeños. Usé granos de maíz enlatados y corté los champiñones y el jamón en trozos pequeños.
2. Ponga un poco de aceite para ensalada en el arroz, agregue los champiñones al mismo tiempo y comience a cocinar~ Después de hervir, agregue las zanahorias y los granos de maíz, revuelva mientras cocina, en una dirección~
3. Sensación Cuando esté casi cocido (unos 20 minutos), añadir el jamón cortado en cubitos, volver a hervir y espolvorear con cebolla verde picada. Lo mejor es sazonar con sal.
Espero que te sea útil y espero que lo adoptes~