¿Cómo preparar rellenos de dumplings de cerdo y repollo?

Ingredientes principales: 700 g de col, 400 g de carne picada, 600 g de envoltorios de bola de masa.

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de vino de cocina, cantidad adecuada de cebolletas, 1 cucharada de azúcar.

1. Preparar los ingredientes.

2. Colocar la carne picada en un recipiente, añadir el vino de cocción, la sal, la salsa de ostras, el azúcar y la cebolleta y remover hasta que quede firme.

3. Lavar y picar la col, añadir sal y dejar marinar durante 15 minutos.

4. Exprime el exceso de agua y añádelo al relleno de carne.

5. Remueve el repollo y la carne picada hasta que esté dura.

6. Coloca el relleno en el centro del envoltorio de bola de masa, dóblalo por la mitad y pellizca bien.

7. Calienta aceite en una sartén y fríe las albóndigas a fuego medio durante uno o dos minutos hasta que la parte inferior de las albóndigas se dore.

8. Añade agua hasta cubrir la mitad de las bolas de masa, tapa la olla y deja hervir el agua a fuego alto.

9. Freír a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que se seque el agua de la olla, y hasta que la piel de la bola de masa esté ligeramente dorada.

10. Producto terminado.