¿Cuáles son los valores nutricionales de la sangre de cerdo y el tofu?
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La sopa de sangre de cerdo y tofu es una sopa elaborada con sangre de cerdo y tofu como principales materias primas. La sangre de cerdo es sangre de cerdo, que tiene un sabor dulce, amargo y cálido. Es rico en vitamina B2, vitamina C, proteínas, hierro, fósforo, calcio, niacina y otros nutrientes. Tiene efectos de desintoxicación, limpieza intestinal, enriquecimiento de la sangre y belleza. El tofu es dulce y ligeramente frío. Puede nutrir el bazo y el estómago, eliminar el calor e hidratar, ser diurético, eliminar el calor y desintoxicar. Además, es rico en nutrientes, por lo que es la mejor opción para que las personas coman de forma saludable.
Nombre chino: Sopa de tofu con sangre de cerdo
Ingredientes: 200 gramos de sangre de cerdo.
Condimento: 3g de jengibre, 3g de ajo.
Ingredientes nutricionales: sangre de cerdo, dulce, amarga y cálida.
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Características del plato
Ingredientes: 200 gramos de tofu de sangre de cerdo (Norte) 150.
Ingredientes para hacer sopa de tofu con sangre de cerdo
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Jurar o batir
Especias: 3 gramos de jengibre, 3 gramos de ajo, 2 gramos de sal, 0 gramos de 65438 MSG, 3 gramos de vino para cocinar, 15 gramos de aceite vegetal, 3 gramos de cebollas verdes.
Método de trabajo
1. Cortar la sangre de cerdo y el tofu en trozos pequeños; cortar el jengibre y la cebolla verde en polvo fino.
2. Calentar aceite en una olla, sofreír la cebolla y el jengibre, verter la sangre de cerdo, hervir el vino, agregar agua, llevar a ebullición, luego agregar las rodajas de tofu y finalmente sazonar.
Valor nutricional
1. Este plato contiene proteínas, hierro, zinc, calcio y fósforo.
2. La sangre de cerdo es rica en nutrientes, el contenido de proteínas es el doble que el de la carne de cerdo y contiene diversos amoníacos necesarios para el cuerpo humano.
Varias sopas de sangre de cerdo y tofu
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El ácido alcalino y el rico hierro pueden reponer la sangre. Es un buen alimento para mujeres embarazadas. Puede prevenir la anemia del embarazo y tiene un buen efecto sobre los mareos del embarazo.
1. La sangre de cerdo no se debe comer con soja, de lo contrario provocará indigestión; evite comer algas marinas juntas, lo que provocará estreñimiento.
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Ingredientes para la elaboración
Ingredientes: 100 g de sangre de cerdo, 50 g de tofu, 2 rodajas de jengibre, 1 cebolla verde.
Condimento: 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de vino de cocción, 1/3 cucharada de pollo en polvo, 1/4 cucharada de pimienta blanca, cantidad adecuada de sal.
Método de elaboración
1. Cortar la sangre de cerdo y el tofu en trozos pequeños; remojar la sangre de cerdo en agua y reservar.
2. en tiras y lavar las cebolletas en dados, lavar y cortar el cilantro en gajos;
3 Calentar aceite en una olla, agregar la cebolleta y el jengibre y sofreír, agregar la sangre de cerdo, sofreír un. varias veces, sofreír varias veces con vino de cocción, agregar agua. Llevar a ebullición;
4. Agregar el tofu y cocinar por 5 minutos, sazonar con sal, pollo en polvo y pimienta blanca, espolvorear con cebolla. y cilantro y servir.
Eficacia de la fórmula
Limpia los intestinos, desintoxica, nutre la sangre y nutre la piel.
Selección de sangre de cerdo
Dado que la sangre fresca de cerdo contiene mucho oxígeno, se pueden ver muchos poros en la superficie de la sangre de cerdo real procesada, que es de color brillante, difícil de ver. Tacto y fácil de romper. La superficie del rojo cerdo falso es lisa y delicada, sin poros y no es fácil de romper. No se desprendieron coágulos de sangre ni otros residuos cuando se enjuagó con agua.
Sangre de cerdo coagulada (utilizada como alimento)
La sangre de cerdo también se llama tofu de sangre, pero en Guangdong es costumbre llamarlo rojo de cerdo, que es auspicioso y festivo. El rojo de cerdo es un alimento saludable muy económico y es famoso por su efecto desintoxicante. La proteína de la sangre de cerdo puede descomponerse con el ácido gástrico y los jugos digestivos para producir una sustancia que desinfecta e hidrata los intestinos. Esta sustancia puede combinarse con polvo, caspa y partículas metálicas nocivas que invaden el cuerpo, dificultando su absorción y excreción con las heces. La sangre de cerdo es rica en proteínas, hierro, zinc y cobalto, pero tiene un bajo contenido de grasas, por lo que tiene los efectos de fortalecer el organismo, nutrir la sangre, prevenir la hiperlipidemia y retrasar el envejecimiento.
En Guangdong, la forma más común de comer cerdo rojo es cocinarlo en sopa de cerdo rojo. Los materiales son simples. El cerdo rojo, además de cebollino, jengibre, cilantro y pimienta blanca, es un plato de sopa caliente. Puedes encontrar sopa roja de cerdo en casi todos los puestos que venden despojos de res. Beber un plato en estaciones frescas o frías es realmente reconfortante.
Por supuesto, si preparas sopa roja de cerdo en casa, también puedes agregar un poco de tofu, puerros, col china, brotes de soja y espinacas para enriquecer el sabor. Fuera de Guangdong, hay muchas delicias con sangre de cerdo y la preparación es más complicada, como la cocina de Sichuan, la morcilla del noreste, el pastel de sangre de cerdo taiwanés, etc.
La sangre de cerdo, al igual que otros alimentos, no se debe consumir en exceso por muy buena que sea, porque también contiene residuos metabólicos (entre ellos hormonas, fármacos, urea, etc.), y consumir una gran cantidad. supondrá una carga para el cuerpo humano. Los expertos en nutrición recomiendan consumirlo no más de dos veces por semana, excepto para personas con necesidades especiales.