¿Cómo guisar deliciosamente las tripas de cerdo?
Cómo hacer intestinos de cerdo puede referirse a lo siguiente:
Intestinos de grasa revueltos en seco
Accesorios: cebollas, pimientos morrones, cebolletas, jengibre, oscuro salsa de soja, salsa de soja ligera, vino blanco, ajo, anís estrellado, canela, laurel, azúcar, sal, ají seco.
Pasos de preparación:
1. Poner las tripas gordas en la olla, agregar salsa de soja oscura, salsa de soja clara, agua, un poco de vino blanco, cebolla, jengibre, ajo, estrella. anís, canela, hojas de laurel, sal y azúcar. Cocine a fuego lento durante 40-60 minutos.
2. Los intestinos marinados se pueden pinchar con un palillo y luego sacarlos.
3. Cortar en trozos la salchicha guisada, ponerla en la olla y sofreír a fuego lento sin añadir aceite.
Salchicha sabor pimienta
Complementos: malanga, nudos de plántula, nudos de apio, arroz con jengibre, arroz con ajo, berros pixian y hojas de cilantro.
Pasos de preparación:
1. Después de limpiar los intestinos grasos, ponerlos en una olla de agua hirviendo con jengibre, cebolla verde y vino blanco, sacarlos y ponerlos a presión. Cocina mezclada con agua, después de cocinar al vapor durante 3 minutos, retira del fuego y cocina a fuego lento hasta que se enfríe naturalmente, luego sácalo y córtalo en trozos pequeños para su uso posterior.
2. Pelar y limpiar el taro pequeño, ponerlo en un bol, añadir sal y manteca, cocinarlo al vapor en un cestillo, sacarlo y ponerlo en el fondo del plato junto con los ajos. brotes y nudos de apio.
3. Caliente el aceite vegetal en una olla, agregue el jengibre, el ajo y los berros Pixian y sofría hasta que estén fragantes, agregue la sopa fresca y agregue los trozos de intestino graso y cocine por un tiempo. Agregue sal y glutamato monosódico durante un rato. Durante este período, sazone con pimienta y aceite marinado. Después de colocarlo en un plato con material base, espolvoree los granos de pimienta verde secos y vierta el aceite de especias picantes para estimular el aroma. Finalmente, decore con unas hojas de cilantro.