¡El agar se derrite por encima de los 98 ℃ y se solidifica por debajo de los 44 ℃!

¡El agar es amorfo! Derretir a 98°C significa que el agar sólido por debajo de 98°C se ablandará cuando se caliente y se convertirá completamente en líquido a 98°C. Por el contrario, la solidificación a 44°C significa que cuando la temperatura baja, el agar líquido por encima de 44°C se endurecerá gradualmente y se solidificará por completo a 44°C.

Los materiales amorfos no tienen un punto de fusión fijo, y su proceso de fusión a menudo se ablanda primero y luego gradualmente se convierte en líquido (como el vidrio).

Entonces, las condiciones que mencionaste a 44 ℃ o más y 98 ℃ o menos no tienen sentido en sí mismas.