Cómo hacer pescado seco con vinagre dulce Cómo hacer pescado seco con vinagre dulce

1. Remojar el pescado seco en agua limpia repetidamente durante aproximadamente un día (si el pescado está salado, cambiar el agua varias veces para eliminar el exceso de sal).

2. Pica el jengibre, la cebolla y el ajo, y mezcla la salsa agridulce con la salsa agridulce según tu sabor agridulce favorito (la cantidad debe ser grande, para cubrir el pescado). ).

3. Echar el aceite en la olla cuando esté entre un 40 y un 50% caliente, retirar el agua del pescado seco remojado con papel de cocina y ponerlo en la olla una vez cuajado a fuego medio. , sofríe lentamente a fuego lento hasta que ambos lados se doren.

4. Mueva el pescado al borde de la olla, agregue la cebolla picada, el jengibre, el ajo y los chiles secos y saltee a fuego lento hasta que esté fragante. Agregue el pescado seco frito. una cucharada de vino para cocinar y un tazón grande de vino para cocinar. Agregue la salsa agridulce y la pimienta, mezcle bien, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que el pescado esté crujiente y el jugo se reduzca.