Cómo lidiar con Hericium erinaceus
En cuanto al consumo de Hericium erinaceus fresco, primero se limpian los cuerpos fructíferos y otras impurezas, luego se enjuagan con agua hirviendo y se cocinan según los requisitos de la receta.
Remojar Hericium erinaceus;
Hericium erinaceus es un hongo comestible delicioso, pero si no se cocina adecuadamente, tendrá un sabor amargo y difícil de tragar, arruinando en ocasiones un plato delicioso.
El Hericium erinaceus seco se puede remojar con los siguientes cuatro métodos:
1 Lave el Hericium erinaceus primero con agua, luego póngalo en una olla, agregue agua hirviendo y cocine al vapor durante un tiempo. unas horas hasta que el Hericium erinaceus se pueda pellizcar con las manos y no queden grumos duros.
2. Lavar primero los champiñones Hericium, luego ponerlos en una olla con agua y cocinar a fuego lento durante unas horas hasta que estén cocidos.
3. en una olla con agua hirviendo, agregue una cantidad adecuada de álcali comestible y cocine a fuego lento hasta que el Hericium erinaceus esté cocido. Luego enjuague con agua y luego enjuague hasta eliminar el olor a álcali;
4. Primero lave el Hericium, luego póngalo en una olla con agua, cocine a fuego lento durante 2-3 horas, luego agregue el caldo. o aceite y seguir cocinando hasta que al Hericium erinaceus le salgan dientes. Puedes agregar la sopa a Hericium erinaceus y cocinarla al vapor en una jaula.
En general, el Hericium erinaceus seco es adecuado para remojar en agua en lugar de vinagre, y después de lavar el Hericium erinaceus, es mejor remojarlo en agua fría por un tiempo y luego agregar agua hirviendo al vapor. o guisarlo en una olla para obtener mejores resultados. Otra cosa a tener en cuenta es que incluso si el hericium se ha remojado, primero se debe poner en un recipiente y luego cocer al vapor con jengibre, cebollas verdes, vino de cocina, caldo, etc. Luego hervir, freír, hornear, cocinar al vapor, guisar, con una pequeña cantidad de sal, pimienta, cebollas verdes y otros condimentos.
Uso: 20 gramos de Hericium erinaceus seco cada vez.
Se recomienda que Hericium erinaceus pase por cuatro etapas de lavado, hinchado, enjuague y ebullición, para que sus nutrientes se liberen por completo cuando esté tan suave como el tofu. Si utiliza la respuesta, el valor de la experiencia y el valor de la riqueza se pueden aumentar simultáneamente.
Receta Hericium
Leche Hericium
Ingredientes: Hericium y leche pura
Condimentos: sal, esencia de pollo Totole, caldo, almidón.
Método: 1. Lavar el hericium, cortarlo en trozos grandes, escaldar en agua hirviendo y reservar.
2. Poner en la olla una cantidad adecuada de leche pura y caldo, sazonar con sal y esencia de pollo, agregar Hericium erinaceus, hervir para espesar y servir.
Abulón Guisado con Hericium
Ingredientes: 1 Abulón, 150g de Hericium, 2 lonchas de jamón cocido, sal, sopa.
Preparación: Cortar el abulón en tiras, ponerlo en un recipiente con Hericium erinaceus y las lonchas de jamón, añadir la sopa y la sal y cocinar al vapor durante 30 minutos.
Comentarios de eficacia: Hericium erinaceus es un precioso hongo comestible y medicinal de sabor dulce y naturaleza neutra. Ayuda a la digestión, beneficia los cinco órganos internos, mejora la función inmune, mejora la función neurológica y retrasa el envejecimiento. Tiene un buen efecto terapéutico sobre la gastritis, la úlcera gástrica y la úlcera duodenal. Nutrir el yin, nutrir el hígado y nutrir los riñones. El abulón y el hericium guisados con Hericium pueden fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el yin e hidratar los pulmones, nutrir los riñones y la esencia, y fortalecer el cuerpo y la longevidad.
Ámbito de aplicación: pérdida de apetito, debilidad física, distensión abdominal o dolor sordo causado por debilidad del bazo y del estómago o insuficiencia de Qi y sangre. Está especialmente indicado para pacientes con gastritis y úlcera gastroduodenal.