¿Cómo hacer maceta de patas de caracol y pato?

Patas de pato

Caracoles

Ñame

Tofu aceitado

Consumo de combustible

Cebolla, jengibre y ajo

Vino de cocina

Bolsa de condimentos

Tofu picante fermentado

Azúcar blanca

Brotes de bambú

Frijoles negros salados

Perilla

¿Cómo hacer caracoles y patas de pato?

Primero se lavan los caracoles que han estado criados durante uno o dos días y se les retiran las nalgas.

A continuación espolvoreamos sal sobre las patas de pato y las sofreímos hasta que se doren. Sácalos. No puse tanto aceite, así que no estaba en su lugar.

Sofríe los brotes de bambú agrios, agrega la salsa de ostras y sofríe, luego póngalos en la cacerola de aceite, agregue las hojas de laurel, canela, cebolla, jengibre y ajo, sofríe hasta que estén fragantes, luego Agrega los brotes de bambú fritos por unos minutos, sofríe, agrega sal (más, porque se desvanecerá después de agregar agua), agrega aceite, pimienta y esencia de pollo y sofríe. Agrega un poco de agua y deja hervir.

Después de freír, añadir las patas de pato y sofreír. Añadir un poco de agua y sofreír si queda muy ligero seguir añadiendo aceite o sal. Sólo añadir un poco de azúcar, tempeh, frijol fermentado. cuajada y perilla, sofreír y cocinar. Tarda unos 3 minutos.

Añadimos agua a los caracoles y patas de pato cocidos, después los vertemos en una cazuela y cocinamos hasta que las patas de pato estén blandas. No tenemos cazuela en casa, así que la cocinamos en olla a presión.

Tardará unos 30 minutos, dependiendo de la olla, y tardará el mismo tiempo que hacer sopa de huesos.

Cinco minutos antes del horno, añade un poco de perilla y cebolla de verdeo picada para que quede más rico.

Consejos

A la hora de freír caracoles y patas de pato procura que queden lo más salados posible. Cuando le agregas agua, más el tiempo de cocción, no quedará tan salado y el sabor será el adecuado.