La receta de sopa de látigo de ternera es muy nutritiva y fuerte.

1. Características. Carne roja y blanca, de hermosa apariencia, suave y cerosa, sopa suave, rica en nutrientes y fuerte en poder nutritivo.

2. Materias primas. Agua, látigo de ternera, grasa de pollo, jengibre, pimienta, vino de cocina, baya de goji, sal, glutamato monosódico.

3.Proceso de producción. Tome un tallo macho de ganado de color amarillo fuerte, que pese aproximadamente 1 kg, quítele la piel, córtelo con un cuchillo afilado y lávelo, blanqueelo en agua hirviendo, enjuáguelo, quítele la piel suelta, raspe las impurezas y blanqueelo varias veces. hasta que no huela a pescado, poner 1 kg en una olla de aluminio. Vierta agua, agregue el látigo de res, la grasa de pollo y el pollo y deje hervir a fuego alto, quitando la espuma.

4. Método: lavar el látigo, cortarlo a lo largo de la uretra, enjuagarlo con agua hirviendo, luego dejarlo flotar en agua fría, arrancar la piel flotante, raspar la orina y enjuagarlo nuevamente. con agua hirviendo. Ponga la olla a fuego alto, agregue 3000 gramos de agua, agregue el batido de carne, la sopa de pollo y el pollo y deje hervir, retire la espuma, agregue el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan y el vino Shaoxing y deje hervir a fuego lento. Cuando el pollo esté cocido, sácalo y úsalo para otros fines. Guisar el látigo de ternera hasta que esté maduro, cortarlo en tiras de papel y, después de guisarlo, escurrir el jengibre, la pimienta, los residuos de aceite y el polvo precipitado. Coloque la carne batida, la baya de goji, la sal refinada y la sopa en la olla y continúe cocinando a fuego lento hasta que esté suave y blanda, agregue glutamato monosódico al gusto.

5. El sabor de los platos. La sopa es de color rojizo, rica y fragante, y la carne es suave y tierna.