Cómo hacer galletas de semillas de melón
Forma de elaboración
Remueve en un bol el azúcar, los huevos y la sal hasta que se forme una espuma blanca. Agrega toda la harina y mezcla con una cuchara de madera hasta formar una masa suave. Dividir la masa en unos 30 trozos pequeños con las manos, envolver la mantequilla en cada trozo pequeño y amasar continuamente con las manos para que la mantequilla penetre poco a poco en la masa. La masa en este momento está un poco blanda y pegajosa, pero cuidado de no añadir harina en este momento. Cuando la masa se vaya amasando poco a poco con mantequilla y ya no esté pegajosa, deja de amasar y coloca la masa en el frigorífico un rato para que sea más fácil de enrollar. Espolvoree harina sobre la mesa, coloque la masa sobre la mesa y use un rodillo para enrollarla suavemente hasta formar una pequeña torta redonda de unos 4 mm de espesor. Espolvoree con semillas de melón machacadas, piñones, avellanas, nueces o espolvoree con canela o limón. pela según tu preferencia. Presione suavemente los adornos espolvoreados con las manos, luego colóquelos en el horno para hornear, manteniendo la temperatura a 180°C durante 15 a 20 minutos. Las galletas de mantequilla de nueces se espolvorean con nueces, las galletas de mantequilla austriacas se espolvorean con canela y la cáscara de limón en polvo es beneficiosa para las galletas de mantequilla.