¿Qué ingredientes se utilizan para hacer sopa de costillas de cerdo?
Consejos para guisar sopa de costillas
1. Al guisar costillas, añade a la olla unas cáscaras de naranja lavadas para quitar el olor y la untuosidad y, al mismo tiempo, preparar la sopa. la sopa es más deliciosa.
2. Unas gotas de vinagre balsámico al cocinar pueden acelerar la disolución del calcio en los huesos y acortar el tiempo de cocción, al mismo tiempo, el calcio, fósforo, hierro y otros minerales de las costillas; Se disuelve, lo que es beneficioso para la absorción y la nutrición.
3. El agua que se pone en la cazuela debe ser agua hirviendo. Lo mejor es añadir suficiente agua a la cazuela de una vez. Lo mejor es no añadir agua helada al guisar, puedes añadir un poco de agua hirviendo.
Datos ampliados
Caldo de huesos delicioso
Encuentra un buen compañero. El caldo de huesos cocido a fuego lento con verduras no sólo aporta nutrición, sino que también sabe mejor. Por ejemplo, la raíz de loto puede nutrir el estómago, nutrir el yin y fortalecer el bazo y el qi. La sopa de costillas de cerdo puede fortalecer el bazo y estimular el apetito. El maíz huele fragante, y cocinar las costillas en sopa puede ayudar a aumentar el apetito y reducir las algas; Contiene fucoidan, ácido algínico y otras sustancias, ayuda a reducir la presión arterial y los lípidos en sangre. Cocinar sopa con costillas de cerdo puede ayudar a reducir la absorción de grasas saturadas y colesterol por parte del cuerpo. El melón de invierno tiene el efecto de humedecer los pulmones, promover la producción de líquidos, eliminar el calor y la diuresis. El propilenglicol que contiene puede inhibir eficazmente la conversión de azúcar en grasa, lo que lo hace muy adecuado para preparar sopa de costillas de cerdo.
Añadir la cantidad adecuada de vinagre. Desde la perspectiva de la adquisición de nutrientes, al guisar sopa de huesos, puede agregar una cantidad adecuada de vinagre después de hervir el agua, porque el vinagre puede disolver el fósforo y el calcio de los huesos en la sopa, aumentar la nutrición de la sopa y facilitar absorción gastrointestinal.
No uses demasiados condimentos. Hay demasiadas especias y demasiadas especias diversas, que pueden mezclar los sabores y afectar el sabor original de la sopa y el sabor original de la carne. En términos generales, es más perfecto combinar de 2 a 4 tipos de condimentos según tu gusto.
Añadir sal más tarde. Agregar sal demasiado pronto coagulará la proteína de la carne y dificultará su disolución. También hará que la sopa se vuelva más oscura y menos concentrada. Agregar sal demasiado tarde no afectará el sabor de la sopa, pero mantendrá la carne fresca y tierna. Por eso lo mejor es añadirle sal al sacarlo de la olla.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu - Sopa de costillas