¿Qué es un buen licor y qué es un mal licor?

¿Qué es un buen licor? ¿Qué es el mal vino?

¿Qué es un buen licor? Se puede decir desde la perspectiva de los hábitos; también se puede decir desde la perspectiva de las condiciones económicas; Desde la perspectiva de los hábitos

Cada uno tiene sus propios hábitos de bebida. A algunas personas les gustan los licores de sabor fuerte y, por supuesto, los licores de sabor fuerte son su primera opción. Por supuesto, el licor con sabor a Maotai es su primera opción; a algunas personas les gusta beber licor con sabor ligero, así que, por supuesto, el licor con sabor ligero es su primera opción. Los diferentes lugares también tienen diferentes hábitos de bebida. A los norteños les gusta beber licores con alto contenido de alcohol, mientras que a algunas personas del sur les gusta beber licores bajos en alcohol y a otras les gusta beber licores locales famosos. ¿Qué hace que un buen licor? No existe un estándar unificado. En pocas palabras, el mejor licor es el que más le conviene.

Desde la perspectiva de las condiciones económicas

¿Quién puede decir que Moutai no es un buen vino? Pero, ¿cuánta gente corriente puede permitirse una botella de Moutai que cuesta más de 2.000 yuanes? ¿Quién puede decir que Wuliangye no es un buen vino? Pero ¿cuántas personas comunes y corrientes pueden darse el lujo de beber una botella de Wuliangye que cuesta más de 1.000 yuanes? Muchos vinos famosos son buenos vinos, pero ¿cuántas personas comunes y corrientes pueden darse el lujo de beber una botella de licor que cuesta cientos o incluso miles de dólares? A muchas personas les gusta beber licor a granel que cuesta decenas de yuanes por botella (jin), no porque el licor a granel sea mejor que los famosos licores en caja, sino porque la gente común puede permitirse estos licores a granel, desde una perspectiva económica Desde la perspectiva de las condiciones , el vino que te conviene es el buen vino.

Desde el punto de vista de la salud

Desde el punto de vista de la salud, el vino puro de grano es el mejor licor. No todos los vinos blancos mezclados con alcohol puro son buenos vinos. Incluso si los vinos blancos mezclados con alcohol puro saben bien, no pueden considerarse buenos vinos. Hoy en día, muchas personas están empezando gradualmente a beber licor con sabor a Maotai, porque el Baijiu con sabor a Maotai casi no se mezcla con alcohol puro y porque no hay ningún sabor o glutamato monosódico que pueda mezclarse para crear un licor con sabor a salsa, el licor con sabor a Maotai. Es el favorito de muchos clientes. La razón importante es que la mayoría de los licores con sabor a Maotai son licores de grano puro, que son buenos para la salud. Entre los licores con sabor a Maotai, existe una variedad de técnicas de elaboración. Los licores con sabor a Maotai de alta calidad se elaboran artesanalmente. Es una artesanía tradicional transmitida durante cientos de miles de años. Durante el Festival del Bote del Dragón, la gente camina. en el koji y en el Doble Noveno Festival, un año es un ciclo de producción, dos veces de alimentación, nueve veces de cocción, ocho veces de fermentación, siete veces de extracción de vino, utilizando sorgo glutinoso de borla roja local de alta calidad. materia prima El vino extraído ese año debe envejecer durante tres años, luego mezclarse y envejecerse durante un año más después de la mezcla. Se vende en latas, este es un licor realmente bueno. Luego están las técnicas de trituración y remoción de arena. Este también es un vino de grano puro y puede considerarse un buen vino, pero es uno o dos grados más bajo que el vino con sabor a salsa Kunsha. También hay una artesanía llamada Chuanxiang, que utiliza granos fermentados de otras artesanías y agrega alcohol comestible al fondo de la olla para vaporizar el vino. Este tipo de vino no se considera un buen vino con sabor a Maotai. Pero es mejor que el vino con una mezcla de alcohol puro.

Lao Wang normalmente solo bebe dos taels, así que estoy aquí para compartir algo de información. Si quieres verlo, mira el segundo y tercer párrafo. El resto son tonterías. El buen baijiu es natural, mientras que el mal baijiu es como una persona que se ha sometido a una cirugía plástica y una cirugía de doble párpado. No importa cómo lo mires, se siente rígido y abrupto.

Para un buen licor, el aroma del etanol éster etílico es natural, la técnica de mezcla es un choque armonioso entre el hombre y la naturaleza, el lúpulo es denso, la entrada es suave y no irrita la garganta, y el La boca no tendrá sed después de beber, no sosa, la línea de flujo de la copa colgante de vino es como alcohol y aceite, y el olor residual es a grano. Espolvorea un vaso y viértelo en la esquina. y natural, y el retrogusto es duradero. ¡Se le puede llamar un buen vino!

Mal licor, tendrás sed después de beberlo, beberás demasiado, será vigoroso y excitante sin ninguna precipitación, será violento como un becerro corriendo rampante, su entrada será como un fuego furioso, será difícil rasparte la garganta, no tendrá regusto, y los eructos estarán llenos de alcohol puro. El olor no es dulce, es picante, es amargo, es fino y te desperdicia. labios y lengua. Es para comprar vino.

La mayoría de las mejores marcas de licores del mercado actual se concentran en el suroeste. El mejor licor del norte es Fenjiu Qingxiang, que es el licor más destacado del norte.

Shaanxi Fengxiang, que es fuerte pero no aburrido, liviano pero no liviano, es aceptable, pero hay muy pocas marcas principales, no tan buenas como las cuatro series principales de Fenjiu. La fragancia es elegante y elegante, un elegante Fenxiang.

El licor Sichuan es una obra maestra del licor con sabor a Luzhou y del licor con sabor a Luzhou. Todas las marcas con sabor a Luzhou pueden dominar el mundo. Todas ellas son los productos estrella de los licores de grandes marcas. Luzhou Guojiao, Shuijingfang, Jiannanchun y Wuliangye tienen buenos vinos en sus series. Incluso si Langjiu tiene sabor a Maotai, sigue siendo un buen vino en el mundo del sabor a Maotai.

El olor de un buen licor es el de los cereales puros, así como la cerveza tiene aroma a trigo, el vino tinto tiene aroma a fruta y el vino de arroz tiene aroma a arroz. Este es el aroma más natural. de licor.

El mal licor tiene un olor antinatural, al igual que una persona que se ha sometido a una cirugía plástica y se ha cortado los párpados, se ve más o menos antinatural. En cuanto al baijiu, en realidad es la quintaesencia de la comida en nuestro gran país. Si no entiendes el baijiu, no serás muy cariñoso.

Hay muchos licores buenos y aún más licores malos. Si tienes gusto, puedes elegir poco a poco.

¿Qué tipo de licor es bueno? Creo que no existe una respuesta estándar unificada para esto. Después de todo, el licor chino tiene muchísimos sabores y técnicas. Pero como amante puedo compartir mi opinión:

En primer lugar, el vino tradicional puro de grano debe ser un buen vino. La razón por la que enfatizamos la música tradicional es porque ahora hay muchas bodegas y muchas de ellas usan música rápida. Ya sea tecnología de estado sólido o tecnología de estado semisólido, existen demasiadas tecnologías no tradicionales. Personalmente, sólo bebo sake tradicional. En cuanto a la artesanía, depende del maestro cervecero.

En segundo lugar, un vino que haga que tu cuerpo se sienta cómodo después de beberlo debe ser un buen vino. No importa qué tan bien mezclado químicamente esté el vino, aún tendrás dolor de cabeza después de beberlo. Por tanto, un buen vino debe tener buen aroma y sabor suave al beber, y no debe provocar sequedad de boca ni dolor de cabeza después de beberlo.

Soy un licorero del valle de Hunan que solo elabora vino de arroz. Invito a los amigos del vino a comunicarse conmigo.

Algunos puntos de conocimientos básicos le enseñarán cómo distinguir la calidad del licor:

1. En primer lugar, podemos fijarnos en el color del buen licor, es relativamente claro y traslúcido, con sensación de brillo.

2. Deja caer vino blanco en la palma de tu mano y sécalo con las manos. Puedes olerlo. El buen vino blanco desprende un aroma a grano y una ligera fragancia. Olor después de frotarlo para secarlo. Tiene un fuerte olor a alcohol, y el vino más claro tendrá un sabor amargo y maloliente después de secarlo.

3. Observe los estándares de ejecución del vino. Algunos comerciantes son astutos y encubren las materias primas del vino, por lo que es necesario combinar los estándares de ejecución y el número del proceso de producción para distinguir.

Además, algunos amantes del vino dicen que la calidad del vino se puede determinar mirando el tamaño del lúpulo. El comerciante personalmente no lo cree así. El tamaño del lúpulo se debe al alcohol. contenido, no exclusivamente a la calidad del vino.

Bienvenido a seguir al comerciante Liang, para que los que conocen y aman el vino puedan beber buen vino.

Solo existe un estándar para un buen vino: la fermentación en estado sólido de grano puro.

Mal vino: No elaborado a partir de cereales puros.

Todo el mundo sabe que el vino blanco debe elaborarse a partir de vino de grano; esto es lo mismo que el vino tinto debe elaborarse a partir de uvas.

Pero si quieres hacer un buen vino no puedes hacerlo sólo con comida. Debes tener el momento, la geografía, las personas y las personas adecuadas.

Clima: Determina el momento de elaboración o cuándo es un buen momento para elaborar cerveza y cuándo se puede elaborar un buen vino.

Esto es muy importante para el vino con sabor Maotai.

Geografía: determina básicamente dónde se puede elaborar vino de buena calidad.

Por ejemplo, si en la ciudad de Maotai se puede elaborar un buen vino con sabor a Maotai, ¿se puede elaborar en Yibin, Sichuan? Debería ser poco probable.

Renhe: Sin un buen enólogo, por muy buenos que sean los materiales, es posible que no se pueda hacer un buen vino.

Creo que hay muchas bodegas en la ciudad de Maotai. ¿Por qué no pueden producir la calidad de Maotai? Y a menudo se descubre que las pequeñas destilerías utilizan Moutai como vino aromatizante y lo añaden a su propio vino para mejorar la calidad y el sabor del vino.

Hay una cierta razón por la que las pequeñas bodegas no pueden elaborar un buen vino.

El vino se elabora y debe elaborarse a partir de cereales puros.

Existen varios requisitos previos para un buen vino, pero no existe una respuesta estándar ¿Qué tipo de vino es un buen vino? Hay varios requisitos previos para poder opinar sobre si este vino es un buen vino. En segundo lugar, debe ser puré sin aditivos. No se puede mezclar licor de diferentes años. distintos de aromas y ciclamatos.

Soy un cocedor de arroz estofado de grano puro y he elaborado licor de puré de sorgo fermentado en estado sólido durante más de 20 años. Puedo decirte qué características del licor puedes utilizar para comentar si es bueno. o malo. En primer lugar, debe elaborarse a partir de granos puros, y la elaboración de granos puros también se divide en varios procesos. La fermentación en estado sólido y la fermentación semisólida son materias primas y el clinker tiene mejor sabor y mejor calidad que las materias primas.

Hay buenas materias primas y buena artesanía. Lo más importante es que la conciencia de los cerveceros no debe engañar. Hay muchas personas que hacen shabu-shabu de grano puro y hacen trampa a medias, y finalmente. empujarse hacia un callejón sin salida.

El Chunliang Xiaoshao que puede persistir en la industria de las bebidas alcohólicas es relativamente concienzudo.

Entonces, ¿qué tipo de vino es un mal vino? Es decir, el vino mezclado con alcohol definitivamente no es un buen vino. La mayoría de las materias primas para el vino mezclado con alcohol son patatas, caña de azúcar, maíz y batatas. Estas pectinas con un contenido de pectina relativamente alto se convertirán en metanol después de altas temperaturas y presiones, y se producirá más aceite de fusel. Puede provocar dolores de cabeza a las personas, por lo que beber la mayor parte del vino embotellado le provocará dolor de cabeza y no mejorará al día siguiente.

Así que desde hace mucho tiempo no existe un estándar absoluto. Cada uno tiene diferentes gustos a la hora de beber y el que le gusta es el mejor, pero el vino con mezcla de alcohol debe ser un mal vino.

Es realmente difícil responder a esta pregunta de si su licor es un buen licor o un mal licor. Me gustaría explicar algunas de mis opiniones desde los siguientes aspectos, primero que nada. Simplemente distinguimos por precio, no comentaremos demasiado sobre vinos famosos reconocidos a nivel nacional como Maotai, Wuliangye y Jiannanchun. Otros son una cuestión de gusto, como el vino Xifeng con sabor a Feng y el Langjiu con sabor a Maotai, Fenjiu con luz. aroma, y ​​hay demasiadas marcas de vino de sabor fuerte, la más representativa es Gujing Gongjiu. En segundo lugar, si distinguimos por regiones, como dice el refrán, donde el suelo y el agua nutren a la gente, nuestros Jinjiu en Tianjin, Erguotou, Hengshui Laobaigan, Songhe Liangye de Henan y Jingzhibaigan en Hebei y Shandong están activos en el área Beijing-Tianjin. . Si realmente quieres juzgar la calidad del vino desde un punto de vista profesional y desde una perspectiva de calidad, entonces realmente necesitas esforzarte mucho. Una vez que bebí Moutai, usé una copa Moutai y vertí el vino en el. colcha La página y el borde de la copa Aunque sea plano, el vino no se derramará desde la mesa hasta la boca, el vino no se derramará en absoluto. Esta es la calidad del vino. buena adherencia.Si hubiera sido la mitad de calidad del vino, hace tiempo que se habría derramado. No me canso del buen vino. En una reunión de amigos bebimos dos botellas de vino Moutai Prince, y ambas me parecieron demasiado. Según experiencias pasadas, definitivamente me habría dado dolor de cabeza y náuseas. cuando me desperté ayer por la mañana, pero esto no sucedió. En este caso, personalmente creo que es un buen vino. A la hora de beber, hay que hacerlo de la forma correcta, de acuerdo con tus hábitos gustativos y con un precio determinado como base, entonces será un buen vino para ti. De lo contrario, si originalmente te gusta beber vino de sabor fuerte y él te trae una botella de Maotai y no puedes soportarlo, entonces esta botella de Maotai no se considera un buen vino para ti, por lo tanto, debes beber el vino correcto. manera y de la manera correcta Dependiendo de sus propios hábitos de bebida y gusto, este tipo de vino puede considerarse un buen vino para todos. Otros, bueno, generalmente no se recomienda comprar vino que cueste más de diez o veinte yuanes, especialmente vino en barriles de plástico. Esta es mi simple opinión, espero que puedan corregirme.

¿Qué beber? ¡Bebe por la salud! ¿Qué es más precioso que la salud en el mundo? Bodega ecológica Shanmenggang, rojo, morado, rico, oro negro, zodíaco, vino en jarra, vino puro Daqu Jiang Xiangkunsha.

Se recomienda que los amigos beban primero el vino artesanal Daqu Jiang Xiangkunsha. El vino Maotai también se divide en diferentes técnicas, incluyendo Kunsha, arena triturada, arena torneada y Kunsha fragante, que es la más alta tecnología.

Estrictamente hablando, sólo el vino artesanal Daqu Maoxiang Kunsha es vino con sabor a Maotai en el verdadero sentido.

El proceso Daqu Sauce Xiangkunsha utiliza pequeño sorgo rojo cereza producido en la ciudad de Maotai y trigo orgánico para la fermentación en una proporción de 2,4:2,6, con cinco kilogramos de grano y un kilogramo de vino. Kun significa completo. Sha se refiere al sorgo rojo pequeño producido en la ciudad de Maotai. Este sorgo rojo pequeño único tiene las características de piel gruesa, granos pequeños, alto contenido de amilopectina, alto contenido de taninos, resistencia a la cocción y resistencia a la gelatinización. El sorgo cereza de la ciudad de Maotai puede soportar nueve tiempos de cocción, ocho tiempos de fermentación y siete tiempos de extracción de vino. El sorgo en el Nordeste se gelatiniza una vez, en el Norte dos veces y en el Sur el sorgo se gelatiniza como máximo cuatro veces. Ninguno de ellos reúne las condiciones para siete veces para extraer vino.

El vino artesanal Daqu Jiangxiangkunsha tiene las características de 129873: primero, hay un ciclo de producción de un año, elaborando koji durante el Festival del Bote del Dragón, Xiasha en el Festival Doble Noveno, recolectando vino siete veces, una vez al mes, toda la colección de vino y elaboración de koji lleva un tiempo determinado de un año; la segunda son dos tomas, la primera se llama Xia Sha, la segunda se llama arena rugosa, cada toma representa 50; el proceso de elaboración requiere nueve veces de cocción del grano; ocho son ocho fermentaciones; siete significa siete veces de extracción de vino; el tercero significa que el vino de salsa Daqu Kunsha tiene las características de "tres altas y tres largas". , fermentación por acumulación a alta temperatura y flujo de vino a alta temperatura. Los tres largos son tiempos largos de elaboración de koji (cuatro meses). El ciclo de producción es largo (se necesita un año para elaborar vino de una bodega de grano). el tiempo de almacenamiento del vino base es largo (se necesitan al menos tres años para almacenar el vino base antes de poder enlatarlo).

El vino artesanal Daqu Jiangxiangkunsha no agrega agua durante el proceso de mezcla. Todo el proceso de elaboración se realiza solo en el paso de humedecimiento del grano y no se agrega agua en otras partes. Después de tomar el vino siete veces, el contenido de alcohol del vino base en cada ronda es de 52 a 58 grados. Se agrega en cada ronda y la mezcla final es de 53/-1 grados. No se agrega agua durante todo el proceso de mezcla. . Debido a que no se agrega agua, no habrá precipitación de flóculos de ésteres etílicos de ácidos grasos de alto punto de ebullición, no será necesaria filtración ni sabores ni fragancias, y siempre se mantendrá el sabor original de la esencia del grano.

El vino Daqu Jiangxiangkunsha tiene un proceso de elaboración diferente al de otros vinos aromatizados. Es el proceso de elaboración más complejo de todos los vinos, con la menor productividad laboral y el menor grado de mecanización. El sabor de cada ronda de vino es diferente y se debe agregar el vino base de cada ronda, que es un tipo de sabor compuesto. Elaboración de koji a alta temperatura, acumulación a alta temperatura y flujo de vino a alta temperatura. El koji es la columna vertebral del vino. Sólo el vino producido mediante el proceso Daqu Jiangxiangkunsha requiere acumulación a alta temperatura y la combinación de yin y yang. En el proceso de flujo del vino a alta temperatura, algunos aldehídos se volatilizan eficazmente. Por lo tanto, el vino con salsa Daqu Kunsha tiene el aroma más complejo y el sabor más singular. Cinco kilogramos de grano producen un kilogramo de vino, por lo que el grano es el que más se utiliza. Pon en una botella la esencia de cinco kilogramos de grano. El vino artesanal Daqu Jiangxiangkunsha tiene el costo más alto entre los licores debido a sus costos de comida, mano de obra, almacenamiento y otros costos. El precio terminal real del vino artesanal Daqu Jiangxiangkunsha suele ser de más de 200 yuanes por botella, y el precio más bajo no es ni siquiera 200 yuanes por botella. Botella. Menos de 150 yuanes/botella. Pero lo que nos entristece es que a veces, incluso si lo compramos a un precio elevado, puede que no sea vino Daqu Jiangxiang Kunsha Craftsmanship.

Sorgo triturado se refiere a triturar sorgo (Kunsha usa sorgo Xiaohongyingzi intacto de la ciudad de Maotai) y luego mezclarlo con koji para la fermentación. El vino se puede terminar en 1 o 2 veces, y cinco kilogramos de grano. producir de 2 a 2,5 kilogramos de vino (Kunsha produce un kilogramo de vino por cinco kilogramos de grano). Fansha debe usar Kunsha y arena triturada para tomar las lías del vino, agregar sorgo y medicina koji para la fermentación y luego obtener el vino; es más popular. Se dice que son "granos de destilería empapados en alcohol". Se agrega Kunsha y arena triturada al alcohol comestible para tomar los granos de destilería, y se agregan sabores y fragancias. El vino filtrado o destilado es esencialmente vino alcohólico comestible. .

La investigación experimental realizada por el Sr. Cheng Mingliang, profesor de la Universidad Médica de Guizhou y supervisor doctoral y vicepresidente del Comité Profesional de Enfermedades Hepáticas de la Federación Mundial de Medicina Tradicional China, ha demostrado que beber vino con salsa Daqu Kunsha puede inducir un aumento en los niveles de SOD y metalotioneína en el hígado. La superóxido dismutasa (SOD) es un componente muy importante. Si falta SOD en el cuerpo, el cuerpo humano envejecerá muy rápidamente y su resistencia será débil. La SOD se considera la enzima más mágica en las ciencias y la tecnología de la vida. La función principal de la SOD es eliminar el exceso de radicales libres en el cuerpo. Tiene efectos antitumorales, antifatiga, antivirus, antienvejecimiento y otros evidentes. . La metalotioneína puede intervenir hasta cierto punto en la aparición y desarrollo de fibrosis hepática y cirrosis.

En resumen, las características únicas del vino con salsa Daqu Kunsha crean el encanto del vino con salsa Daqu Kunsha. Todos los productos Shanmengang son vinos Daqu Jiangxiangkunsha. La diferencia entre los distintos productos radica en el año del vino base y la proporción de vino añejo añadido.

¡Para beber sano, bebe vino saludable!

¿Es bueno el Huawei 5G? ¡bien! Pero Lao Te dijo que las sanciones son sanciones, aunque existan normas, él no las reconocerá. El licor es igual, se produce según los estándares y muchas empresas vinícolas tienen todo tipo de honores, ¡pero no se venden bien! ¿Por qué? ¡Monopolio del derecho a hablar! Te vuelves famoso tarde, no sabes hacer trampa, no eres fuerte, por muy bueno que sea tu producto, si los demás no lo reconocen, no lo persigues y no lo consumes, es inútil. para que hagas ruido!

¿Qué es un buen vino? El estándar para un buen vino es el vino de grano puro fermentado en estado sólido. No tiene alcohol agregado y es bueno para la salud humana. Esto se debe a que el verdadero vino de grano puro fermentado en estado sólido. Ha sido fermentado y destilado, envejecimiento, guarda y otros procesos tradicionales, y son estos procesos tradicionales los que dotan al vino de ricos microorganismos, bebiendo con moderación, estos microorganismos son beneficiosos para el cuerpo humano, favoreciendo la circulación sanguínea y reduciendo la presión arterial. Su contenido de azúcar puede favorecer la circulación sanguínea, dilatar los vasos sanguíneos, etc.

Los malos vinos son aquellos licores mezclados mediante el método sólido-líquido, porque ellos mismos no pueden cumplir con las normas nacionales sobre bebidas alcohólicas y solo pueden ser mezclados. Posteriormente se agrega una gran cantidad de aditivos químicos para tener un sabor cercano a imitar el sabor del vino de grano puro. Estos aditivos químicos tienen un gran impacto en la salud humana. Imagínese, cada sorbo de vino que bebemos contiene. decenas de aditivos químicos Otra razón para los aditivos químicos es que el alcohol se produce mediante fermentación, filtración y destilación de maíz, caña de azúcar, patatas, etc. y la selección de estas materias primas, es probable que algunas empresas sin escrúpulos. provocar moho. El alcohol producido de esta manera es perjudicial para las personas al utilizar materias primas baratas y deterioradas.

Así que creo que, a excepción del vino de grano puro fermentado en estado sólido real, otros licores mezclados, no importa cuán avanzada sea la tecnología de mezcla, mezclar licores no es perjudicial para la salud de las personas.

Bebe menos, bebe buen vino. Soy Xiaotao y me centré en el vino de grano puro y fragante.